Hovězí maso s tymiánem a chilli recept
-
Sředně těžká přípava
-
6
porcí
-
400 minut
-
Postup přípravy
-
Předehřejte troubu na 130 °C.
-
Nalijte do vyššího plechu 3 hrnky vody.
-
V míse smíchejte sůl, cukr, hořčici a ostatní koření.
-
Promíchejte a směsí potřete celé hrudí.
-
Položte jej na pečící rošt a propíchněte jej teploměrem do masa.
-
Rošt vložte do plechu s vodou, zakryjte celý plech alobalem a nechte péci.
-
Pečte v troubě, dokud teplota uvnitř masa nedosáhne přibližně 75 °C.
-
Poté odstraňte alobal a pečte, dokud teplota uvnitř masa nebude přibližně 84 °C.
-
Toto pečení je opravdu pomalé a může trvat okolo 5 až 6 hodin.
-
Vyndejte hrudí z trouby a nechte jej 20 minut odpočívat, než budete servírovat.
