Zdravá Vánoční bábovka recept

Ingredience

  • 4,5 - 5 PL ovsenej múky
  • 2 žĺtka
  • 1,5 PL kukuričnej múky
  • 30 ml cca kokosového tuku
  • 2 vyšľahané bielka
  • holandské kakao
  • 2dcl vlažnej vody
  • štipka sódy bikarbóny
  • 1 ČL psyllia
  • 3 ČL medu (ale môžete podľa chuti)
  • brusnice

Poleva:

  • čoko protein
  • trochu vody
  • kokos strúhaný
10x
02:00
Snadné

Postup přípravy

  1. V jednej nádobe si zmiešame, žĺtky, vodu, obe múky, kokosový tuk (roztopený), sódu bikarbónu (štipka), psyllium, med a poriadne premiešame. Cesto si necháme odstáť, nakoľko sú tam vločky a vláknina (vid. video). K cestu si zľahka primiešame vyšľahané bielka a nakoniec pridáme brusnice.
  2. 3/4 cesta si dáme do silikónovej formy, do zvyšnej 1/4 si primiešame holandské kakao, premiešame a dáme na vrch cesta a zapracujeme ako vo videu.
  3. Nakoniec bábovku dáme do rúry na 185ºC približne na 45 minút. Záleži však od toho akú máte rúru, každá pečie inak :)
  4. Po upečení ju vytiahneme (odporúčame podľa videa) a necháme ju vychladnúť. Na vrch si pripravíme polevu a to tak, že si zmiešame protein s vodou a potrieme vrchnú časť, posypeme kokosom a môžeme podávať.

Poznámka

Prajem dobrú chuť :)
 
Videorecept:
 
Autor videoreceptu:
Dominika Čambálová 
DPM Crew Natural