Vynikající šťavnatá roláda z hovězího masa na bílém víně recept

Ingredience

  • 1 kg hovězího masa
  • 1 cibuli
  • 100 ml bílého suchého vína
  • 400 ml rajčatové šťávy
  • 2 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • 200 g tvrdého sýra
  • 3 PL strouhanky
  • 1/2 ČL sušeného oregána
  • 1/2 ČL sušené bazalky
  • 1/2 ČL petržele
  • 1/2 ČL mletého pepře
  • 1/2 ČL soli
4x
0 Kcal
00:00
Střední

Postup přípravy

  1. Nakrájejte si cibuli a česnek nastrouhejte pomocí struhadla.
  2. V misce si smíchejte česnek, strouhanku, bazalku, oregáno, petržel a sůl. Přidejte vejce, nastrouhaný sýr a vše důkladně promíchejte.
  3. Rozložte si maso na krájecí desku a rozřízněte ho podél vláken. Neprořízněte ho do konce, jinak získáte 2 kusy, ne jeden. Tloušťka masa by neměla přesahovat 1 cm. Nyní maso okořeňte a osolte.
  4. Náplň rovnoměrně naneste na celý povrch masa. Nezapomeňte si na jednom okraji nechat 2-3 cm volný prostor.
  5. Nyní maso srolujte do rolády a dbejte na to, aby nádivka zůstala uvnitř.
  6. Maso si pevně svažte pomocí kuchyňské nitě.
  7. Cibuli spolu s masovou roládou položte na pánev (švem dolů). Maso polijte rajčatovou šťávou a vínem. Pánev následně přikryjte alobalem, vložte ji do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte přibližně 2 hodiny.
  8. Pro získání té správné zlatavé barvy před koncem pečení odstraňte alobal z pánve a pečte ještě dalších 20 minut.

data-matched-content-rows-num="1" data-matched-content-columns-num="3" data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-ad-format="autorelaxed"