Na másle orestujeme na mírném ohni cibuli, česnek a petržel.
Na cibulce osmahneme mleté maso, přidáme hořčici a rozšlehaná vejce (nechte si trochu na pomazání těsta), osolte a opepřete.
Mezitím listové těsto vyválíme do tvaru obdélníku.
Masovou nádivku dejte do středu obdélníku. Na maso položte uvařená vejce.
Na delších stranách obdélníku udělejte šikmé řezy. Zhruba 2 cm směrem ke kraji. Vzniknou Vám proužky. Ty překřížíte a uzavřete tímto způsobem závin. Pokud Vám nějaké těsto zůstalo, můžete jim závin dozdobit.
Potřete těsto zbylým vejcem a pečte 40 minut (dozlatova).