Pro nejlepší výsledek používejte tvaroh v kostce, který má pevnější konzistenci – vaničkový tvaroh bývá řidší a náplň by mohla vytéct. Pokud máte rádi sladší buchty, klidně cukr v náplni mírně navyšte. Místo tvarohu můžete buchty plnit také povidly, marmeládou, mákem nebo lískooříškovou pomazánkou – pokaždé budou chutnat jinak a stejně skvěle. Skladujte je v uzavřené dóze, kde si zachovají vláčnost i druhý den.
TVAROHOVÉ BUCHTY
- Snadné na přípravu
- 20 porcí
- 50 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Výborné tvarohové buchty, které nemají konkurenci! Každý si na ně vyžádá recept. Recept na toto kynuté těsto je jednoduchý a buchty můžete naplnit tvarohem, džemem, čokoládovým nebo lískooříškovým krémem podle chuti. Těsto je velmi jemné, měkké a drobivé, a co je nejlepší – buchty jsou skvělé i druhý den, takže je můžete bez obav upéct i den dopředu.
Pro 20 porcí
Ingredience
Těsto:
Tvarohová náplň:
Na dokončení:
Postup přípravy
- Kvásek: Nejprve si připravte kvásek ze 2 dcl vlažného mléka, 50 g čerstvého droždí a trošky cukru. Nechte ho odpočinout asi 20 minut, dokud krásně nevykyne.
- Těsto: Mouku smíchejte se zbylým cukrem a solí. Přimíchejte vykynutý kvásek a olej a postupně přilévejte zbylé mléko. Vypracujte hladké, vláčné těsto, které se nelepí. Přikryjte ho utěrkou a nechte na teplém místě vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (cca 45–60 minut).
- Tvarohová náplň: V misce smíchejte tvaroh, práškový cukr, vejce, vanilkový cukr a podle chuti i kysanou smetanu a rozinky. Vymíchejte do hladké, krémové konzistence.
- Tvarování buchet: Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku asi 1 cm a nakrájejte na čtverce. Doprostřed každého čtverce dejte lžíci tvarohové náplně, okraje pevně spojte a vytvořte buchty. Kladnete je švem dolů na plech vyložený pečicím papírem.
-
Druhé kynutí a pečení:
Buchty potřete olejem a nechte ještě asi 20 minut kynout. Poté pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20 minut do zlatova. Hotové buchty ještě teplé posypte práškovým cukrem.
Tvarohové buchty patří mezi klasiku české i slovenské kuchyně, kterou si zamilují všechny generace. Voní po celém domě a jejich nadýchané, jemné těsto v kombinaci s krémovou tvarohovou náplní vás vrátí v čase k babiččině sporáku. Hodí se ke snídani, svačině, k odpolední kávě nebo jako sladká tečka za obědem. Jsou skvělé i na cesty, výlety nebo jako pohoštění pro nečekanou návštěvu. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a uvidíte, že se stane vaším rodinným pokladem. Dobrou chuť! ❤
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Puterové buchty s marmeládou: nadýchané, vláčné a měkké jako obláček
Buchtičky a buchty
150 minut
Domácí koblihy s marmeládou: Nadýchané, zlatavé a jako z cukrárny
Buchtičky a buchty
150 minut
Nejlepší kynuté buchty jako od pekaře: nadýchané, vláčné a plné náplně
Buchtičky a buchty
152 minut