Tvarohové buchty podle babičky – jemné a nadýchané jako peříčko

  • Snadné na přípravu
  • 9 porcí
  • 135 minut
  • Jan, 03. 02. 2025
Tvarohové buchty

Tento recept na tvarohové buchty je pravým pokladem, který vám ukáže, jak si připravit domácí, nadýchané buchty bez zbytečných komplikací. Tvarohové buchty jsou velmi vláčné, jemné a jejich příprava je snadná i pro začátečníky. Pokud máte chuť na domácí pečivo, tento recept určitě vyzkoušejte!

Pro 9 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na náplň:

Na potřísnění:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: Mléko smíchejte s cukrem a sušeným droždím, přidejte rozpuštěné máslo, prosátou mouku, vanilkový cukr a sůl. Vymíchejte hladké, pružné těsto. Zakryjte je utěrkou a nechte vykynout na teplém místě asi 90 minut.
  • Tvarování buchet: Po vykynutí těsta ho na pomoučené pracovní ploše znovu prohněťte a rozdělte na devět stejných částí. Každou část vytvořte do malé kuličky, položte je na pomoučenou desku, zakryjte utěrkou a nechte ještě asi 15 minut kynout.
  • Příprava náplně: Mezitím si připravte náplň: Smíchejte tvaroh, cukr a bílek, aby vznikla hladká směs.
  • Plnění a tvarování buchet: Vykynuté kuličky rozválejte na čtverce o velikosti 10x10 cm. Každý čtverec naplňte tvarohovou náplní a rohy přeložte k sobě, aby se buchty neotevřely při pečení. Formujte do tvaru šátečků.
  • Před pečením: Žloutek rozšlehejte s 1 lžičkou vody a touto směsí potřete buchty. Poté je uložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě 20 minut kynout.
  • Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20-25 minut, dokud nebudou buchty krásně zlatavé. Po upečení je posypte práškovým cukrem.

Doba přípravy

  • Příprava: 20 minut
  • Kynutí těsta: 90 minut + 15 minut na kuličky + 20 minut po tvarování
  • Pečení: 20-25 minut
  • Celkový čas: 2 hodiny 15 minut

Počet porcí

  • 9 porcí

Závěr

Tento recept na tvarohové buchty je skvělým způsobem, jak si připravit domácí pečivo, které potěší celou rodinu. Jemné, nadýchané a plné lahodného tvarohu – přesně takové buchty, které připravovala naše babička. Pokud ještě neznáte kouzlo domácího kynutého pečiva, s tímto receptem budete mít 100% úspěch.

buchty s marmeládou

Puterové buchty s marmeládou: nadýchané, vláčné a měkké jako obláček

Buchtičky a buchty
150 minut
20. 03. 2026 Jan
koblihy

Domácí koblihy s marmeládou: Nadýchané, zlatavé a jako z cukrárny

Buchtičky a buchty
150 minut
03. 03. 2026 Jan
Nejlepší kynuté buchty

Nejlepší kynuté buchty jako od pekaře: nadýchané, vláčné a plné náplně

Buchtičky a buchty
152 minut
02. 03. 2026 Jan