Slavnostní malinová roláda s mascarpone pouze z 5 bílků recept

Name: Slavnostní malinová roláda s mascarpone pouze z 5 bílků recept
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 6
Ingredients: 5 vaječných bílků; 250 gramů mascarpone; 1 šlehačka; 100 gramů klasického cukru; 250 gramů práškového cukru; 1 polívková lžíce citrónové šťavy; lupínky z mandlí; čerstvé maliny

Snadné na přípravu
6 porcí
2 minuty

Dalibor, 30. 05. 2019

Uložit
Vytisknout recept

Pro 6 porcí

Ingredience

5 vaječných bílků
250 gramů mascarpone
1 šlehačka
100 gramů klasického cukru
250 gramů práškového cukru
1 polívková lžíce citrónové šťavy
lupínky z mandlí
čerstvé maliny

Postup přípravy

Nejprve si oddělíme bílky z vajíček
Bílky si dáme do vyšší misky a žloutky odložíme stranou
Můžeme je později použít například do praženice
Bílky začneme vyšlehávat mixérem a pomalu po částech přidáváme citrónovou šťávu a cukr
Vyšleháme hustou a lesklou hmotu
Na plech vyložíme pečící papír a rovnoměrně pomažeme bílky
Posypeme mandlemi a pečeme v troubě 25 minut při teplotě 180 stupňů
Upečené bílky necháme vychladnout
Mezitím si připravíme krém z mascaropone
Vyšleháme si šlehačku spolu s cukrem a mascarpone
Krém následně naneseme na upečené bílky
Krém vyskládáme pár malinami a pomalu začneme rolovat roládu pomocí papíru
Po umotání rolády ji vcelku dáme vychladnout do ledničky alespoň na 2 hodiny
Před podáváním ji můžeme ještě ozdobit malinami, lístky máty nebo jiným ovocem