Slavnostní malinová roláda s mascarpone pouze z 5 bílků recept

Ingredience

  • 5 vaječných bílků
  • 250 gramů mascarpone
  • 1 šlehačka
  • 100 gramů klasického cukru
  • 250 gramů práškového cukru
  • 1 polívková lžíce citrónové šťavy
  • lupínky z mandlí
  • čerstvé maliny
6x
02:30
Snadné

Postup přípravy

  1. Nejprve si oddělíme bílky z vajíček
  2. Bílky si dáme do vyšší misky a žloutky odložíme stranou
  3. Můžeme je později použít například do praženice
  4. Bílky začneme vyšlehávat mixérem a pomalu po částech přidáváme citrónovou šťávu a cukr
  5. Vyšleháme hustou a lesklou hmotu
  6. Na plech vyložíme pečící papír a rovnoměrně pomažeme bílky
  7. Posypeme mandlemi a pečeme v troubě 25 minut při teplotě 180 stupňů
  8. Upečené bílky necháme vychladnout
  9. Mezitím si připravíme krém z mascaropone
  10. Vyšleháme si šlehačku spolu s cukrem a mascarpone
  11. Krém následně naneseme na upečené bílky
  12. Krém vyskládáme pár malinami a pomalu začneme rolovat roládu pomocí papíru
  13. Po umotání rolády ji vcelku dáme vychladnout do ledničky alespoň na 2 hodiny
  14. Před podáváním ji můžeme ještě ozdobit malinami, lístky máty nebo jiným ovocem
data-matched-content-rows-num="1" data-matched-content-columns-num="3" data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-ad-format="autorelaxed"