Segedínský guláš Polský recept (Bigos nebo Bigus)

Name: Segedínský guláš Polský recept (Bigos nebo Bigus)
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Ingredients: 400g hovězího masa; 2 cibule; 2 rajčata; 1kg bílého zelí; 1 mrkev; pepř; slunečnicový olej; sůl; petrželovou nať

Sředně těžká přípava
8 porcí
1 minuta

Míša Kvapilová, 17. 07. 2018

Uložit
Vytisknout recept

Pro 8 porcí

Ingredience

400g hovězího masa
2 cibule
2 rajčata
1kg bílého zelí
1 mrkev
pepř
slunečnicový olej
sůl
petrželovou nať

Postup přípravy

1. Maso si nakrájejte na kostičky. Kromě hovězího masa můžete použít i slaninu nebo žebírka.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci si na slunečnicovém oleji dozlatova připravte maso. Přidejte cibuli a společně je nechte podusit asi 8 minut.
3. Mrkev nakrájejte na plátky, vložte ji k masu a vařte dalších 8 minut. Osolte, opepřete a promíchejte.
4. Rajčata nakrájejte na malé kostičky, přidejte je ke směsi a nechte dusit 5 minut.
5. Nařežte si zelí, osolte a ručně promíchejte. Chvíli počkejte, než pustí šťávu. Zelí přidejte k masu a zelenině, přikryjte pokličkou a vše poduste 50-60 minut. Čas od času promíchejte.
6. Pokud máte rádi petrželku, nasekejte ji a vmíchejte.
7. Nejčastěji se bigos podává s topinkami z bílého nebo tmavého chleba.
8. Co se týče pitného režimu, k tomuto jídlu se hodí vodka nebo jiný alkoholický nápoj. Na zdraví a dobrou chuť!