Pudinkové rohlíčky upečené za 20 minut recept

Name: Pudinkové rohlíčky upečené za 20 minut recept
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 440 g hladké mouky; 220 g másla (studené); 190 g moučkového cukru; 1 balíček vanilkového pudinku v prášku (bez vaření); 4 žloutky; 4 lžíce mléka; moučkový cukr na obalení

Snadné na přípravu
4 porce
20 minut

Tomáš, 21. 11. 2018

Vytisknout recept

Pudinkové rohlíčky (někdy také „pudinkáče“) jsou skvělou alternativou k tradičním vanilkovým či ořechovým rohlíčkům. Jsou rychlé, bez složitého kynutí nebo náročné práce — stačí spojit suroviny, utrhnout kousek těsta a tvarovat. Co je nejdůležitější: díky pudinku je těsto jemné, křehké a výsledné cukroví krásně drobivé. Hodí se jako vánoční cukroví, k odpolední kávě nebo prostě tak „na chuť“.

Pro 4 porce

Ingredience

440 g hladké mouky
220 g másla (studené)
190 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového pudinku v prášku (bez vaření)
4 žloutky
4 lžíce mléka
moučkový cukr na obalení

Postup přípravy

Příprava těsta V míse smíchejte mouku, pudinkový prášek a moučkový cukr. Přidejte kostky studeného másla a prsty ho zapracujte do suché směsi — těsto by mělo mít strukturu drobenky.
Spojení žloutků a mléka Přidejte žloutky a lžíce mléka. Rychle a šetrně vypracujte těsto — mělo by být hladké a nelepivé.
Tvarování rohlíčků Vezměte kousky těsta a z nich rukama utvořte malé rohlíčky. Velikost záleží na vás, ale počítejte, že z uvedené dávky vznikne přibližně 30–40 kusů.
Pečení Předehřejte troubu na 180 °C. Rohlíčky pokládejte na plech s pečicím papírem. Pečte přibližně 15 minut — těsto by mělo být jen lehce zlatavé.
Obalování Ještě teplé rohlíčky obalte v moučkovém cukru. Po vychladnutí cukr vytvoří jemnou křupavou krustu a dodá typickou sladkost.

Rychlé informace

Počet porcí: cca 30–40 rohlíčků (záleží na velikosti)

Doba přípravy: 20 minut

Doba pečení: 15 minut

Celkový čas: cca 35 minut)

Tipy pro nejlepší výsledek

Máslo musí být studené — díky tomu bude těsto křehké a rohlíčky drobivé.
Pudink nepřipravujte — používá se jen práškový pudink přímo do těsta. Díky tomu těsto drží tvar a rohlíčky jsou jemné.
Při obalování v cukru to udělejte ještě teplé — cukr se krásně přichytí a výsledek je autentický.
Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, nejlépe při pokojové teplotě — zůstanou křehké a chutné několik dní.