Tip: Chcete roládu ještě výraznější? Do šlehačky zapracujte hrst čerstvých malin nebo plátků jahod. Smetanu vždy šlehejte vychlazenou – teplá smetana se nesrazí do správné tuhosti a náplň by z rolády vytékala.
Kakaová roláda bez mouky se šlehačkou – nadýchaná a vláčná
- Snadné na přípravu
- 8 porcí
- 40 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Lehká kakaová roláda bez mouky plněná sladkou šlehačkou. Stačí pár ingrediencí a máte skvělý dezert na stůl za méně než půl hodiny.
Někdy stačí opravdu málo, aby výsledek byl dokonalý. Tato kakaová roláda bez mouky to dokazuje na jedničku – vychází totiž jen z vajec, cukru a kakaa. Žádné komplikované vážení, žádná dlouhá příprava. Korpus se upeče za deset minut a celý dezert zvládnete od začátku do konce dřív, než skončí váš oblíbený seriál.
Těsto je díky oddělenému šlehání bílků překvapivě vzdušné a po upečení krásně vláčné – po zarolování se neláme a drží tvar jako profesionální cukrářský výtvor. Uvnitř čeká jednoduchá náplň z hustě ušlehané smetany s moučkovým cukrem, která se s kakaovým plátem doslova rozplývá na jazyku. Roládu můžete podávat čistou, nebo šlehačku ozvláštnit čerstvým ovocem – jahody, maliny či plátky banánu se sem hodí výborně.
Dezert se skvěle hodí k odpolední kávě, ale stejně dobře poslouží jako rychlé pohoštění, když nečekaně zazvoní návštěva. Stačí ho před podáváním lehce poprášit moučkovým cukrem a na stole vypadá okamžitě slavnostně.
Pro 8 porcí
Ingredience
Korpus:
Náplň:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzduch 160 °C) a plech vyložte pečicím papírem. Vejce rozdělte na žloutky a bílky – misky musí být zcela suché a odmašťěné, jinak se bílky nesrazí.
- Žloutky vyšlehejte s polovinou cukru do světlé, husté pěny. Ve druhé míse ušlehejte bílky se zbývajícím cukrem do pevného, lesklého sněhu, který drží výrazné vrcholky.
- Žloutkovou pěnu opatrně přidejte k bílkovému sněhu a zlehka spojte stěrkou pohyby zdola nahoru. Prosejte kakao a opět jemně zamíchejte, aby těsto zůstalo vzdušné.
- Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech do obdélníku o tloušťce přibližně 1 cm. Vložte do předehřáté trouby a pečte 10–12 minut. Plát je hotový, když povrch povolí při jemném stisku prstem.
- Horký plát ihned i s pečicím papírem srolujte do pevné rolády a nechte takto úplně vychladnout – papír zabrání přilepení a těsto si zapamatuje tvar.
- Smetanu spolu s moučkovým cukrem vyšlehejte v dobře vychlazeném nádobí do tuha tak, aby šlehačka držela tvar a nestékala z metly.
-
Vychladlou roládu opatrně rozbalte, rovnoměrně potřete šlehačkou a ponechte okraj asi 1 cm volný. Plát znovu srolujte, zabalte do fólie a nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Před podáváním posypte prosátým moučkovým cukrem a nakrájejte na silnější plátky.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
