Tip: Pokud chcete placky ještě křupavější, přidejte do těstíčka lžíci strouhanky. Sýr klidně obměňte – parmazán dodá výraznější chuť, zatímco mozzarella zajistí krásnou táhlost. Zbylé placky lze druhý den opéct v troubě na 180 °C, aby znovu získaly křupavost.
Cuketové placky se smetanovým dipem – nejlepší letní recept
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 30 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Křupavé cuketové placky se sýrem a česnekem jsou letní hit, který zmizí ze stolu dřív, než stihnou vychladnout. Servírujte je s osvěžujícím dipem z kysané smetany a kopru.
Cuketa je letní zelenina, která se hodí na tisíc způsobů – a cuketové placky jsou jedním z těch nejjednodušších, přitom naprosto geniálních. Stačí pár ingrediencí, trocha trpělivosti při vytlačování přebytečné vody a na stole máte zlatavé, křupavé placičky, které svou vůní přivolají celou rodinu do kuchyně.
Sýr se v těstíčku krásně rozteče a spolu s česnekem a petrželkou vytvoří plnou, sytou chuť, která překvapí i ty, kdo cuketu jinak příliš nemusí. Smetanový dip s koprem a citronovou šťávou dodá každému soustu svěžest a jemnou kyselost – tahle kombinace prostě funguje.
Placky se skvěle hodí jako rychlý oběd, lehká večeře i jako předkrm na letní grilování. Připravíte je za necelou půlhodinu a zaručeně potěšíte celý stůl.
Pro 4 porce
Ingredience
Na placky:
Smetanový dip:
Postup přípravy
- Cuketu nahrubo nastrouhejte a osolte. Nechte ji 10 minut odstát, aby pustila vodu, poté ji důkladně rukama nebo přes čistou utěrku vyždímejte – čím méně vody v těstíčku, tím křupavější placky budou.
- Do mísy přidejte k vytlačené cuketě vejce, strouhaný sýr, prolisovaný česnek, petrželku a mouku. Vše pořádně promíchejte. Pokud se vám zdá směs příliš řídká, přidejte ještě jednu lžíci mouky – konzistence by měla připomínat husté lívancové těsto.
- Na pánvi rozehřejte tenkou vrstvu oleje na středně vysokou teplotu. Lžící tvarujte menší placičky a opatrně je pokládejte na rozehřátý olej. Smažte asi 3–4 minuty z každé strany dozlatova.
- Hotové placky vyjměte a nechte je okapat na papírové utěrce, aby zbavily přebytečného tuku. Mezitím osmažte zbývající dávky těstíčka.
- Připravte dip: kysanou smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou a solí. Vmíchejte nadrobno nasekaný kopr nebo pažitku a dip dejte alespoň na 15 minut vychladit do lednice, aby se chutě prolnuly.
-
Teplé placky podávejte ihned se studeným smetanovým dipem. Výborně ladí i s plátkem rajčete nebo lístky čerstvého salátu.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
