V misce si spolu zpracujeme všechny přísady, vznikne nám lepivé těsto, ale netřeba se toho bát ( “nelekněte se, když se Vám budou i” uši “lepit” – píše paní Gabika).
Těsto si vyválíme na tloušťku 3 mm a můžeme vykrajovat perníčky.
Poklademe na vymazaný plech a pečeme v troubě 4-5 minut při teplotě 200 ° C.
Když perníčky vyjmeme z trouby, ještě horké jejich třeba potřít rozšlehaným vajíčkem. Budou pěkně lesklé.
Po vychladnutí zdobíme rozšlehaným bílkem (bílek + cukru + pár kapek citrónu pro lesk).
Tyto perníky jsou hned od začátku měkoučké.
Kakao udělá perníčky tmavší a díky bílku budou světlejší.