Nepopsatelně chutný Koláček s tvarohovou náplní z úžasného těsta recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 1 minuta
Tomáš, 13. 05. 2019

Pro 4 porce

Ingredience

Nádivka:

Dále:

Postup přípravy

  • Připravíme si kvásek. Do menšího hrnce dáme 100 ml teplého mléka, přidáme lžíci cukru a zahřejeme, přidáme nadrovené droždí, poprášíme moukou a necháme vyjít.
  • Do mísy prosejeme obě mouky. Přidáme sůl, cukr, kvásek, žloutky, rozpuštěné máslo, vanilku. Mléko přidáváme podle potřeby.
  • Těsto dobře vypracujeme. Má být hladké, elastické a nepříliš husté ale zase ani příliš řídké.
  • Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout jednu hodinu.
  • Mezitím si připravíme nádivku smícháním všech surovin kromě bílků. Bílky našleháme se špetkou soli do tuhé pěny.
  • Vyšlehané bílky opatrně zamícháme do tvarohové náplně.
  • Těsto rozválíme na mírně pomoučněném vále asi na tloušťku 3 mm. Přibližně na 32 × 40 cm.
  • Vykrojíme kostky o velikosti 8 x 8 cm a nakrájíme.
  • Na každou kostku položíme lžíci nádivky.
  • Chytíme si dva rohy cesta naproti sobě a spojíme jejich. Stiskneme je a jemně zatočíme. Totéž uděláme se dvěma ostatními rohy těsta.
  • Do spoje v prostředku můžeme položit sušené rozinky, je to jen na dekoraci.
  • Batůžky umístíme na plech vyložený papírem na pečení nebo silikonovou podložkou. Necháme kynout asi 15 minut.
  • Potíráme rozšlehaným vejcem a šup do trouby. Pečeme na 170 st. asi 15-20 minut.
  • Ihned po vyjmutí z trouby potřeme každý batůžek rozpuštěným máslem, pak přikryjeme pečícím papírem a ještě prohodíme utěrku přes papír a necháme odstát do úplného vychladnutí. Těsto zůstane krásně vláčné.

Uskladňujeme přikryté, aby zbytečně batůžky nevysychaly. Jsou měkké i druhý den.

Fánky ze zakysané smetany recept

dezerty
0 minut
5
(1)
21. 10. 2022 Dalibor