Mouka se smíchá s cukrem, přidáme prášek do pečiva, sůl, máslo se v něm rozetře.
Přidáme žloutky a zakysanou smetanou, hněteme.
Vyválíme těsto na tloušťku půl centimetru a vložíme jej na vymazaný plech.
Posypeme 2 lžicemi krupice. Poklademe na poloviny nakrájené švestky bez pecek), posypeme spoustou skořice, posypeme zbývajícími 3 lžícemi krupice.
Vaječné bílky umícháme s cukrem dohladka. Odděleně smícháme žloutky, pudink, promícháme a přidáme zakysanou smetanou. Nakonec smícháme obě směsi dohromady.
Hmotu nalijeme na švestky a uhladíme..
Pečeme v předehřáté troubě 30-35 minut při teplotě 170-180 ° C.
Po vychladnutí můžeme podávat, nejtěžší je počkat až koláč vychladne:)