Marinované plátky z vepřové krkovice na cibuli, pivu a kapii – šťavnatý oběd, který nikdy nezklame

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 120 minut
Jan, 26. 01. 2026
krkovice

vyzkoušejte tento poctivý recept na marinované plátky z vepřové krkovice na cibuli, pivu a kapii a inspirujte se i dalšími skvělými masovými recepty z vašeho webu, jako jsou zapečené vepřové plátky se sýrem a rajčaty nebo luxusní vrstvené vepřové maso s brambory na jednom pekáči.

Pro 4 porce

Ingredience

Postup přípravy

  • Krkovici omyjte, osušte a nakrájejte na plátky silné přibližně 1,5–2 cm. Plátky lehce naklepejte a po okrajích nařízněte, aby se při pečení nekroutily. Maso z obou stran opepřete steakovým a černým pepřem, zakápněte olejem a vložte do uzavíratelné nádoby. Nechte marinovat v lednici ideálně přes noc.
  • Druhý den rozehřejte na pánvi sádlo nebo olej a plátky masa zprudka opečte z obou stran dozlatova. Maso vyjměte a dejte stranou. Ve stejném tuku orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka, přidejte plátky česneku a krátce orestujte.
  • Maso vložte zpět k cibuli, přidejte drcený kmín, podlijte pivem a vývarem. Přesuňte do pekáče, přiklopte a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Duste přibližně 60 minut.
  • Po hodině přidejte na kostičky nakrájenou papriku, odkryjte a pečte dalších 25–30 minut, dokud maso není dokonale měkké a šťáva lehce nezhoustne.
  • Podle chuti dosolte a opepřete. Pokud chcete hustší šťávu, můžete ji lehce zahustit trochou mouky rozmíchané ve studené vodě.

Základní informace

  • Počet porcí: 4 porce

  • Doba marinování: ideálně přes noc (min. 8 hodin)

  • Doba přípravy: 20 minut

  • Doba pečení: cca 1 hodina 30 minut

  • Celkový čas: cca 2 hodiny (bez marinování)

Tipy k podávání

  • Skvěle se hodí vařené nebo pečené brambory

  • Výborná je také bramborová kaše nebo rýže

  • Jako příloha se hodí kyselá okurka nebo čerstvý zeleninový salát

Závěr receptu

Marinované plátky z vepřové krkovice na cibuli, pivu a kapii jsou sázkou na jistotu, pokud chcete připravit poctivé a chuťově výrazné jídlo. Díky pomalému dušení je maso dokonale měkké, šťavnaté a nasáklé chutí cibule i piva. Tento recept se skvěle hodí pro rodinné stolování a velmi často se k němu budete vracet.

kuřecí játra

Tajný recept na kuřecí játra, která zůstanou dokonale měkká a šťavnatá

Drůbeží
35 minut
0
(0)
29. 01. 2026 Jan
vepřové plátky

Vepřové plátky na kmíně s bramborem – poctivý český oběd

hlavní chody
70 minut
0
(0)
26. 01. 2026 Jan
kotlety

Vepřové kotlety na pivě s kapiemi: šťavnaté maso v bohaté pivní omáčce

hlavní chody
80 minut
0
(0)
26. 01. 2026 Jan