Připravíme si velkou misku, ve které smícháme prosetou mouku spolu s máslem. Nejlepší je míchat přímo čistýma rukama, tehdy máte těsto plně pod kontrolou.
Přidáme žloutek a kysanou smetanu, pokud je potřeba, tak i sůl. Hněteme těsto dokud nemá jednotnou formu.
Těsto překryjeme potravinářskou fólií a vložíme ho na 30 minut do lednice.
