Tip: Pokud používáte mražené višně, nechejte je předem rozmrazit a důkladně odkapat – přebytečná šťáva by mohla těsto zbytečně rozmočit. Z kompotu višně dobře sceďte ze stejného důvodu.
Dunajské vlny s mákem: zákusek, který zmizí jako první
- Sředně těžká přípava
- 12 porcí
- 90 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Šťavnaté makové těsto, višně, vanilkový krém a čokoládová poleva – Dunajské vlny, které si každý žádá po receptu.
Máte rádi kombinaci mletého máku, šťavnatých višní a hedvábného vanilkového krému? Pak jsou Dunajské vlny přesně to, co byste měli upéct o příštím víkendu. Jde o plech zálezu, který skvěle chutná na rodinné oslavě i jako sladký pozdrav na přátelském sezení – a recept si od vás určitě každý vyžádá.
Chuťový profil je vyvážený: mákové těsto nese jemnou oříškovou hloubku, višně přinášejí lehkou nakyslost a vanilkový krém spojuje vrstvy do krémové hebkosti. Vše korunuje lesklá čokoládová poleva, která celý zákusek krásně dotáhne. Výsledek je sytý, ale ne těžký.
Nechejte ho po sestavení pár hodin odpočinout v ledničce – krém i poleva pěkně ztuhnou a krájení bude čisté a elegantní. Podávejte vychlazené plátky třeba k odpolední kávě nebo jako dezert po neděním obědě.
Pro 12 porcí
Ingredience
Těsto:
Krém:
Poleva:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Máslo vyšlehejte s krupicovým a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny. Mletý mák zalijte horkým mlékem, přidejte lžíci cukru a promíchejte.
- K máslové směsi postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, nakonec vmíchejte připravený mák. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech, na povrch rozložte višně a lehce je vmáčkněte do těsta.
- Pečte přibližně 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne. Upečený korpus nechejte úplně vychladnout na mřížce.
- Připravte krém: menší část mléka smíchejte s pudinkovým práškem do hladka. Zbývající mléko s cukrem přiveďte k varu, vlijte rozředěný pudink a za stálého míchání uvařte hustý pudink. Povrch pudingu zakryjte potravinářskou fólií přímo na kontakt a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj zašlehejte vychladnutý pudink. Hotový krém rovnoměrně rozetřete na studený korpus.
- Čokoládu nalámanou na kousky rozpusťte společně s olejem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Hladkou polevu přelijte přes krém a rovnoměrně rozetřete po celém povrchu.
-
Zákusek vložte na několik hodin do ledničky, aby krém i poleva pěkně ztuhly. Před podáváním nakrájejte na plátky.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
