Tip: Mražené maliny nerozmrazujte – přidejte je rovnou zmražené přímo na tvarohovou vrstvu. Zachovají si tvar, nepustí přebytečnou šťávu a koláč se lépe propéká.
Čokoládový koláč s tvarohovou náplní a malinami
- Sředně těžká přípava
- 12 porcí
- 65 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Šťavnatý čokoládový koláč s jemným tvarohovým krémem a malinami – dokonalá kombinace ke kávě i na slavnostní příležitost.
Čokoládové těsto, hebký tvarohový krém a šťavnaté maliny – tohle trio prostě funguje. Tento koláč zaujme na první pohled a při každém soustu přesvědčí znovu: je překvapivě jednoduchý na přípravu, přitom výsledek vypadá jako z kavárny. Zvládne ho každý, kdo se nebojí vzít do ruky metlu a troubu.
Kakao v těstě se krásně doplňuje s jemnou slaností tvarohového krému obohaceného o krémový sýr. Maliny pak do celku přinesou svěží nakyslost, která zabrání přílišné sladkosti. Ať použijete čerstvé, nebo mražené kousky, výsledek bude stejně lahodný. Koláč je šťavnatý i druhý den – pokud tedy nějaký zbyde.
Recept počítá s klasickým plecovým nebo kulatým dortovým formátem. Hodí se skvěle jako dezert po nedělním obědě, ale klidně poslouží i jako dárek sousedce nebo přátelům na návštěvě.
Pro 12 porcí
Ingredience
Těsto:
Tvarohová náplň:
Dále:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C (horní a dolní ohřev). Pečicí formu nebo plech vymažte tukem a vysypte moukou, aby se koláč nepřichytil.
- Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte krupicový cukr a vanilkový cukr. Vyšlehejte ruční nebo stolovým mixérem do světlé nadýchané pěny, zhruba 3–4 minuty.
- K vejcové směsi přilijte mléko a olej, krátce promíchejte. Vmíchejte jogurt. V samostatné misce smíchejte hladkou mouku s kakaem a práškem do pečiva, pak suché ingredience postupně zapracujte do tekuté hmoty a míchejte, dokud nevznikne hladké čokoládové těsto.
- Na tvarohovou náplň vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte tvaroh, krémový sýr a vanilkový puding v prášku. Vše důkladně promíchejte do hladkého krému bez hrudek.
- Do připravené formy nalijte přibližně dvě třetiny čokoládového těsta a rovnoměrně rozetřete. Na těsto naneste tvarohovou náplň a po celém povrchu rovnoměrně rozložte maliny.
- Zbývající čokoládové těsto rozdělte lžící po povrchu tak, aby částečně překrylo náplň i maliny. Nemusí být dokonale zakryté – mramorový efekt je záměr.
-
Pečte v předehřáté troubě 40–45 minut. Propečenost zkontrolujte zapíchnutím špejle do části s těstem – pokud vychází suchá, je koláč hotový. Po upečení nechejte zcela vychladnout a teprve poté krájejte.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
