Tip: Banány vybírejte zralé, ale pevné – přezrálé plátky by se pod krémem rozmočily. Pudink i máslo musí mít při spojování stejnou pokojovou teplotu, jinak hrozí, že se krém srazí.
Banánový sen: kakaový zákusek s tvarohovým krémem
- Sředně těžká přípava
- 15 porcí
- 60 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Nadýchaný kakaový základ, krémová tvarohová náplň s banány a čokoládová poleva – tohle je zákusek, který zmizí z talíře dřív, než stihnete říct recept.
Banánový sen je přesně ten druh moučníku, který se stane rodinným hitem hned při první ochutnávce. Kakaové těsto připravené z odděleně šlehaných bílků je překvapivě vzdušné, přitom pevné natolik, aby uneslo bohatou vrstvu náplně. A právě ta náplň dělá z tohoto zákusku něco opravdu výjimečného.
Tvaroh v kombinaci se šlehačkou a vanilkovým pudinkem vytváří krém, který je hedvábně jemný a přitom se krásně drží po nakrájení. Plátky zralých banánů přidávají přirozenou sladkost a vůni, čokoládová poleva na závěr pak celý dezert sváže do dokonalého celku. Výsledek? Řezy, které vypadají jako z cukrárny, ale zvládnete je doma bez jakýchkoli speciálních pomůcek.
Zákusek se hodí skvěle na rodinné posezení, narozeninovou oslavu nebo neděli odpoledne, kdy chcete potěšit své blízké něčím, co chutná jako moučník s příběhem. Připravte si plech a pusťte se do toho!
Pro 15 porcí
Ingredience
Těsto:
Krém:
Poleva:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 °C (horní a dolní ohřev). Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, pak za stálého míchání postupně přilévejte olej a vodu.
- Do žloutkové směsi prosejte mouku, prášek do pečiva a kakao a promíchejte do hladkého těsta. Bílky zvlášť ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně je po částech zapracujte do těsta stěrkou, aby zůstalo nadýchané.
- Těsto rovnoměrně rozetřete na vyložený plech a dejte péct na 20–25 minut. Propečení zkontrolujte špejlí – měla by vyjít čistá. Upečený plát nechte na plechu úplně vychladnout.
- Mezitím uvařte pudink z mléka a pudinku podle návodu na obalu, ale se sníženým množstvím cukru, protože do krému přidáte ještě cukr zvlášť. Pudink zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Máslo s cukrem vyšlehejte do pěny, přidejte tvaroh a dobře prošlehejte. Postupně vmíchávejte vychladlý pudink, lžíci po lžíci. Šlehačku ušlehejte do tuhého šlehačkového krému a jemně ji vmíchejte do tvarohové směsi stěrkou.
- Vychladlý kakaový plát pokryjte plátky banánů – nekrájejte je příliš tence, aby se v krému nerozpadly. Na banány rovnoměrně rozetřete tvarohový krém.
-
Přelijte čokoládovou polevou, uhlaďte a dejte zákusek alespoň na 2 hodiny do lednice ztuhnout. Po vychladnutí nakrájejte na přibližně 15 dílků a podávejte.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
