Tip: Pokud chcete perník ještě bohatší, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo kousků hořké čokolády. Upečený perník uchovávejte zakrytý – zůstane vláčný i třetí den.
Vláčný cuketový perník s čokoládovou polevou
- Snadné na přípravu
- 12 porcí
- 50 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Nadýchaný cuketový perník, který provoní kuchyni skořicí a kakaem. Tajemstvím vláčnosti je nastrouhána cuketa – a připravíte ho za pár minut.
Máte doma cuketu a nevíte, co s ní? Zapomeňte na klasické cuketové placky nebo polévku – tentokrát z ní upečete perník, který překvapí každého, kdo ho ochutná. Cuketový perník je neuvěřitelně jemný, šťavnatý a vydrží měkký klidně několik dní.
Nastrouhána cuketa se v těstě zcela ztratí, ale odvede skvělou práci – zanechá v každém kousku příjemnou vlhkost, kterou kakao a skořice krásně doplní. Výsledek chutná jako klasický perník, jen je mnohem nadýchanější a lehčí. Hotový koláč pak podle nálady polijte čokoládovou polevou nebo jednoduše posypte moučkovým cukrem.
Recept je naprosto nenáročný – zvládne ho i začátečník. Suroviny najdete v každé dobře zásobené spíži a celá příprava vám nezabere víc než pár minut aktivní práce. Ideální dezert k odpolední kávě nebo jako svačina pro děti i dospělé.
Pro 12 porcí
Ingredience
Postup přípravy
- Cuketu oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Přendejte ji do mísy a rukama nebo přes čistou utěrku lehce vymačkejte přebytečnou tekutinu – těsto pak nebude příliš řídké.
- Ve velké míse rozšlehejte vejce s cukrem a olejem do hladké směsi. Přidejte odhezčenou nastrouhanou cuketu a dobře promíchejte.
- V druhé míse smíchejte polohrubou mouku, prášek do perníku, kakao, skořici a špetku soli. Suché ingredience prosejte, aby v těstě nevznikaly hrudky.
- Sypkou moučnou směs postupně zapracovávejte stěrkou do mokré cuketové základny. Jakmile těsto začne houstnout, přilijte mléko a promíchejte do hladka. Výsledné těsto by mělo být litelné, ale hutné.
- Plech (přibližně 30 × 40 cm) vyložte pečicím papírem nebo ho vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto nalijte a stěrkou ho rovnoměrně rozetřete až do rohů.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzduch 160 °C) po dobu 35–40 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí – měla by vyjít čistá, bez syrového těsta.
-
Perník nechte na plechu úplně vychladnout. Pak ho podle chuti polijte čokoládovou polevou nebo jen zlehka posypte moučkovým cukrem. Krájejte na čtverce nebo obdélníky.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
