Tip: Tvaroh používejte pokud možno plnotučný a dobře odkapaný – náplň bude hustší a krémovější. Pokud chcete koláč s výraznější citronovou chutí, přidejte do náplně i nastrouhanou kůru z půlky citronu. Koláč vydrží v lednici přikrytý až 3 dny.
Tvarohový koláč z plechu s bílkovým sněhem, který se rozplývá na jazyku
- Sředně těžká přípava
- 12 porcí
- 60 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Nadýchaný tvarohový koláč z plechu s krémovou náplní a lehkým bílkovým sněhem. Připravíte ho snadno a zmizí dřív, než vychladne!
Tvarohový koláč z plechu je jedna z těch klasik, které nikdy neomrzí. Křehký základ, bohatá tvarohová náplň s pudinkovou vůní a lehounký bílkový sníh navrchu – to je kombinace, která na stole nezůstane dlouho. Tento recept si zamilujete už při první ochutnávce.
Náplň se po upečení krásně zastuhluje do jemného krému, který se doslova rozpouští na jazyku. Lehce citronová svěžest prosvítá skrz sladkou tvarohovinu a vzdušný sníh dodává koláči slavnostní vzhled. Hodí se stejně dobře na nedělní odpoledne ke kávě i na větší rodinné posezení.
Recept je překvapivě jednoduchý – zvládne ho každý, kdo má chuť se trochu pohrabat v kuchyni. Stačí se držet postupu a výsledek vás odmění voňavým, nadýchaným koláčem, který zaujme nejen chutí, ale i krásně zlatavým povrchem.
Pro 12 porcí
Ingredience
Základ:
Tvarohová náplň:
Bílkový sníh:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech (přibližně 30 × 40 cm) důkladně vymažte tukem. Máslo, cukr, vejce, polohrubou mouku a prášek do pečiva zpracujte rukama nebo robotem v hladké, kompaktní těsto.
- Těsto rozválejte na pomoučeném vále do obdélníku odpovídajícího velikosti plechu a opatrně ho přeložte na připravený plech. Prsty ho rovnoměrně roztáhněte ke krajům a vytvořte nízký okraj.
- Připravte tvarohovou náplň: cukr, celá vejce a žloutky vyšlehejte do světlé pěny. Postupně přidejte citronovou šťávu, mléko a pudinkový prášek a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte tvaroh a olej, dokud nevznikne hladká, leskká hmota.
- Tvarohovou náplň rovnoměrně nalijte na těstový základ a rozetřete stěrkou do hladké vrstvy. Vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 30 minut, dokud náplň nezačne tuhnout.
- Zatímco se koláč peče, ušlehejte z bílků a cukru tuhý, lesklý sníh. Začněte šlehat bílky na střední rychlost a cukr přidávejte postupně po lžících, dokud nevznikne pevná pěna, která drží špičky.
- Předpečený koláč vyjměte z trouby a snníh rovnoměrně rozetřete po celém povrchu tvarohové vrstvy. Vraťte zpět do trouby, teplotu snižte na 175 °C a dopékejte dalších 10 minut, dokud sníh lehce nezezlátne.
-
Koláč nechte na plechu úplně vychladnout – ideálně alespoň hodinu. Teprve poté krájejte na čtverce nebo obdélníky. Chladný koláč se krásně řeže a náplň drží tvar.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
