Tip: Pokud nechcete používat alkohol, rum bez problémů nahradíte rumovou esencí – chuť zůstane velmi podobná. Koláč je nejlepší den po upečení, kdy se vrstvy krásně propojí a plech se snáze krájí na pravidelné čtverce.
Tvarohovo-makový koláč s citronovou polevou – jemný a šťavnatý
- Snadné na přípravu
- 12 porcí
- 45 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Jednoduchý plech z tvarohu a mletého máku s osvěžující citronovou polevou. Těsto připravíte za pár minut a výsledek nadchne celou rodinu.
Jsou recepty, ke kterým se člověk znovu a znovu vrací – a tento tvarohovo-makový koláč rozhodně patří mezi ně. Spojení jemného tvarohu, aromatického mletého máku a lehce rumového nádechu vytváří těsto, které je po upečení překvapivě nadýchané a přitom krásně šťavnaté.
Každý kousek se doslova rozplývá na jazyku. Sladká citronová poleva celý koláč skvěle dotvoří – přidá svěžest, která dokonale vyvažuje sytost máku a tvarohu. Tohle je přesně ten druh moučníku, po němž sáhnete pro druhý dílek dřív, než dojedete ten první.
Příprava těsta vám nezabere víc než pět minut, pak už jen vyčkáte, až trouba udělá svou práci. Koláč se hodí stejně dobře ke svátečnímu stolu jako na nedělní odpolední kávu.
Pro 12 porcí
Ingredience
Poleva:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech o rozměrech přibližně 30 × 40 cm vymažte tukem a vysypte moukou, aby se koláč nepřichytil.
- Žloutky oddělte od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny – trvá to zhruba 3–4 minuty.
- Do žloutkové pěny vmíchejte tvaroh a důkladně propracujte. Poté přilijte mléko, olej a rum (nebo rumovou esenci) a vše promíchejte do hladkého základu.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a mletým mákem. Tuto suchou směs postupně vmíchejte do tvarohového základu a spojte v jednotné těsto.
- Bílky vyšlehejte v čisté míse do pevného sněhu. Sníh pak opatrně zapracujte do těsta ručně, pomocí stěrky, pohyby zdola nahoru, aby těsto zůstalo co nejvzdušnější.
- Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut. Propečenost ověřte zapíchnutím dřevěné špejle – pokud vyjde čistá, koláč je hotový.
-
Upečený koláč nechte zcela vychladnout. Mezitím smíchejte moučkový cukr s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou na hladkou, mírně hustou polevu a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu koláče. Před krájením nechte polevu ztuhnout.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
