Toto je jeden z nejlepších koláčů mé babičky podle receptu z roku 1960

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 70 minut
Jan, 18. 01. 2025
retro koláč

Tento recept je pravou perlou z babiččiny kuchařky. Jemné těsto, chrumkavá kůrka a bohatý čokoládový krém s ořechy tvoří nezapomenutelnou kombinaci chutí. Připravte si tento retro koláč, který bude ozdobou každé oslavy nebo sladkým potěšením ke kávě.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Čokoládový krém:

Na ozdobu:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: Vyšlehejte z 5 bílků tuhý sníh. V míse smíchejte margarín (nebo máslo) s cukrem, přidejte mleté ořechy, mouku a prášek do pečiva. Jemně vmíchejte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané. Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte přibližně 10 minut.
  • Žloutkový krém: Vyšlehejte 5 žloutků se 100 g cukru do světlé, husté směsi. Vyjměte předpečený korpus z trouby a rovnoměrně na něj rozetřete žloutkový krém. Snižte teplotu trouby na 100 °C a pečte dalších 30–35 minut, dokud se nevytvoří chrumkavá kůrka. Nechte korpus vychladnout.
  • Čokoládový krém: Na mírném ohni rozpusťte čokoládu, přidejte mléko, cukr a mleté ořechy. Míchejte, dokud se nevytvoří hladký a hustý krém.
  • Dokončení koláče: Připravený čokoládový krém rovnoměrně rozetřete na upečený korpus. Povrch koláče posypte mletými ořechy pro krásný vzhled a ještě lepší chuť. Nechte koláč odpočívat při pokojové teplotě nebo v lednici, aby se chutě propojily.

 

Celková doba přípravy:

  • Příprava těsta: 15 minut
  • Pečení těsta a žloutkového krému: 45 minut
  • Příprava čokoládového krému: 10 minut
  • Celkový čas: přibližně 1 hodina 10 minut

Počet porcí:

  • Koláč vystačí na 12 porcí, podle velikosti jednotlivých kousků.

Tento koláč je skutečně klenotem staročeské kuchyně. Chutná stejně dobře, jako vypadá, a potěší každého, kdo si jej dopřeje. Vyzkoušejte tento rodinný poklad a nechte se unést jeho jedinečnou chutí!

Kokosová pohádka - zákusek

Kokosová pohádka - zákusek, který u nás nechybí žádné svátky

dezerty
60 minut
0
(0)
18. 01. 2025 Jan

Jednoduchý zákusek pro každou příležitost! Každý kdo ho ochutná, si ihned ptá recept

dezerty
65 minut
0
(0)
17. 01. 2025 Jan

Recept na nejlepší ořechový a makový závin! Vždy zůstane jen prázdný plech…

dezerty
90 minut
0
(0)
17. 01. 2025 Jan