Příprava bílého těsta: Máslo nakrájejte na kostičky a smíchejte s moukou pomocí šlehače. Po lžících přidávejte ledovou vodu a důkladně prohněťte, aby se těsto spojilo. Těsto vyklopte na desku a krátce prohněťte rukama, formujte bochník, který zabalíte do fólie. Uložte do chladničky alespoň na 2 hodiny.

Příprava tmavého těsta: Žloutky vyšlehejte s práškovým cukrem do pěny. Přimíchejte proseté kakao a strouhané oříšky. Jemně vmíchejte sníh z bílků.

Pečení: Těsto rozdělte na poloviny. Na pečící papír vyválejte jednu polovinu bílého těsta a přeneste na plech. Rádýlkem nakrájejte na čtverce nebo obdélníky a pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 10-12 minut, dokud nezíská zlatavou barvu. Zbytek bílého těsta vyválejte a vložte do stejného plechu. Na něj nalijte tmavé těsto a pečte asi 25 minut.

Příprava krému: Uvařte pudink z pudinkového prášku, mléka a poloviny cukru. Po uvaření pudink sundejte z plamene, vmíchejte žloutek a nechte vychladnout. Do vychladlého pudinku vmíchejte po lžičkách našlehané máslo se zbylým cukrem, vše důkladně promíchejte.

Sestavení: Krém navrstvíte na vychladlé tmavé těsto. Přikryjte čtverečky bílého těsta, poprašte cukrem a podávejte.

Stoletý recept na Královské řezy: Když se naučíte starodávné listové těsto našich prababiček, v obchodě ho už nekoupíte!

Pro 6 porcí

Ingredience

Bílé těsto:

Tmavé těsto:

Krém:

Postup přípravy

Podobné recepty

Super zdravý jablečný koláč: Vysoký obsah vlákniny a chuť fantastická – zapomeňte na fit dezerty bez chuti, toto miluje každý!

Nepřekonatelný medový řez pro zaneprázdněné: Neřešíte žádné válení těsta – nalít na plech, poskládat a chystejte talíře!

Čokoládové Salko řezy “Kuličkový koláček”, který pobláznil celou rodinu…