Tip: Chcete dezert ještě krémovější? Použijte místo zakysané smetany mascarpone. Pokud nemáte rádi hořkou čokoládu, na polevu skvěle funguje i mléčná – poleva bude sladší a hedvábnější.
Smetanové kostky bez pečení – hotové za 15 minut
- Snadné na přípravu
- 12 porcí
- 25 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Lehký dezert z piškotů, smetanového krému a čokoládové polevy, který nevyžaduje zapnutí trouby. Připravíte ho za čtvrt hodiny a chlad udělá zbytek práce.
Někdy se chce sladké a přitom nemáte náladu ani čas stát hodiny u trouby. Právě tehdy přijdou vhod tyto smetanové kostky bez pečení – elegantní, hebké a překvapivě jednoduché. Stačí mísa, trocha šlehání a troška trpělivosti při čekání v lednici.
Krém z kyselé smetany, šlehačky a kondenzovaného mléka je neodolatelně jemný, téměř lehký jako oblak. Kávou nasáklé piškoty dodávají dezert potřebnou strukturu, a čokoládová poleva ho korunuje sytou, lesklou tečkou. Výsledek? Lahůdka, která chutí připomíná tiramisù, ale zvládne ji opravdu každý.
Dezert se hodí na sváteční stůl i jako odměna po náročném dni. Nechejte ho přes noc ztuhnout a ráno ho nakrájejte na pravidelné kostky – budou jako z cukrárny.
Pro 12 porcí
Ingredience
Krém:
Piškoty:
Čokoládová poleva:
Postup přípravy
- Uvařte silnou kávu, nechte ji mírně vychladnout a přidejte trochu mléka. Sladkost přizpůsobte vlastní chuti – káva by měla být příjemně lahodná, aby piškoty dobře nasákly.
- Šlehačku (200 ml) vyšlehejte v míse do pevného sněhu a odložte. V druhé větší míse vyšlehejte zakysanou smetanu spolu s kondenzovaným mlékem do hladkého krému, poté do něj jemně vmíchejte připravenou šlehačku.
- Želatinu nasypte do 150 ml studené vody a nechte ji asi 5 minut nabobtnat. Poté ji za stálého míchání rozpusťte na mírném ohni – nesmí vařit. Mírně vychladlou rozpuštěnou želatinu tenkým pramínkem vmíchejte do smetanového krému.
- Piškoty rychle namáčejte do kávové lázně a rovnoměrně jimi vyložte dno pekáče nebo formy. Piškoty by měly být nasáklé, ale ne rozpadlé – stačí ponořit každý na 2–3 sekundy.
- Na vrstvu piškotů nalijte polovinu smetanového krému a uhlaďte ho stěrkou. Poté přidejte druhou vrstvu kávových piškotů a přelijte je zbylým krémem. Formu přikryjte fólií a dejte do lednice alespoň na 3–4 hodiny, nejlépe přes noc.
- Připravte čokoládovou polevu: smetanu přiveďte k varu, stáhněte z ohně a přidejte nalámanou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a poleva nebude lesklá a hladká. Nechte ji mírně vychladnout a poté ji nalijte na ztuhlý dezert.
-
Dezert vraťte do lednice ještě na 30 minut, aby poleva ztuhla. Pak ho nakrájejte na pravidelné kostky a podávejte vychlazený. Skvěle vypadají i na servírovacím tácku posypaném kakaem.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
