Tip: Aby těstíčko lépe přilnulo, obalte plátky nejprve lehce v mouce a pak je teprve ponořte do připraveného těstíčka. Česnek můžete nahradit granulovanou česnekkovou solí, pokud chcete jemnější verzi vhodnou i pro děti.
Smažená cuketa v česnekovém těstíčku – křupavá a zlatavá
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 30 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Křupavé plátky cukety obalené ve voňavém česnekovém těstíčku – skvělá letní rychlovka, která chutná jako příloha i samostatná chuťovka.
Cuketa je letní zelenina, která se v sezóně hromadí v lednici a my stále hledáme, co s ní nového. Tyhle smažené plátky v česnekovém těstíčku jsou odpovědí – připravíte je za chvilku z ingrediencí, které máte doma, a výsledek přesvědčí i ty, kdo cuketu jinak příliš nemusí.
Těstíčko z vajec, mléka, mouky a pořádné dávky česneku se na cuketu krásně přichytí a při smažení vytvoří zlatavě křupavou krustu, zatímco uvnitř zůstane zelenina jemná a šťavnatá. Právě ten kontrast textur dělá z jednoduchého receptu skutečnou dobrotu, po které sáhnete znovu a znovu.
Podávejte plátky ihned po usmažení – tehdy jsou nejlepší. Skvěle se hodí jako lehký oběd, odpolední svačina nebo jako chutný předkrm na přátelském posezení.
Pro 4 porce
Ingredience
Postup přípravy
- Cuketu oloupejte a nakrájejte na kolečka silná přibližně půl centimetru. Plátky lehce osolte a nechte 10–15 minut odležet, aby pustily přebytečnou vodu. Poté je důkladně osušte papírovou utěrkou.
- Do mísy rozklepněte vejce, přilijte mléko a vše společně vyšlehejte metličkou dohladka. Přisypte mouku, přidejte sůl a česnek prolisovaný nebo utřený na kaši. Vše promíchejte do hustého, hladkého těstíčka – mělo by na lžíci pomalu stékat, ale na plátku cukety dobře držet.
- Chcete-li výraznější chuť, vmíchejte do těstíčka špetku pálivé papriky nebo jiného oblíbeného koření – například sladkou papriku, kurkumu či mletý kmín.
- Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje (přibližně 1 cm). Plátky cukety po jednom ponořte do těstíčka, nechte přebytečné odtéct a vkládejte na rozpálený olej. Smažte na středním plameni z každé strany 2–3 minuty, dokud nezíská hezkou zlatavou barvu.
-
Hotové plátky vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat na papírové utěrce. Podávejte ihned, dokud je povrch stále křupavý.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
