Skotský krém: Sladký dezert, který je lehký jako obláček recept

Ingredience

  • 50 dkg hladké mouky
  • 5 dkg másla
  • 5 dkg cukru
  • 2 dl mléka
  • 15 g prášku do pečiva
  • špetku soli
  • 6 kopcovitých lžic cukru
  • 3 balení vanilkového cukru
  • 10 dkg čokolády na vaření
  • 5 dkg másla
4x
0 Kcal
00:00
Snadné

Postup přípravy

Krém:

  • 6 kopcovitých lžic cukru
  • 3 balení vanilkového cukru

Na polevu:

  • 10 dkg čokolády na vaření
  • 5 dkg másla
  1. Z hladké mouky, prášku do pečiva, másla, mléka, cukru a špetky soli vypracujeme těsto, které rozdělíme na 4 části.
  2. Každou část rozválíme na velikost velkého plechu a každý kus pečeme 5 minut na 170°C. Takto upečené pláty opatrně přendáme na pracovní desku aby vychladly.
  3. K žloutkům postupně přidáváme cukr, mléko a mouku, a krém postupně mícháme nad ohněm. Necháme zhoustnout 1-2 minuty a odložíme z ohně.
  4. Následně na pevnou pěnu vyšleháme bílky, které jemně přimícháme do krému. Ještě teplý krém postupně navrstvíme na pláty.
  5. Čokoládu rozpustíme nad párou spolu s máslem a rovnoměrně ji rozetřeme na vrchním plátu. Necháme odstát v chladu, nejlépe přes celou noc.