Selská výplata – prastarý recept k nezaplacení, strašně dobré papání z brambor recept

Sředně těžká přípava
4 porce
0 minut

Tomáš, 09. 02. 2019

Vytisknout recept

Tento recept na selskú výplatu je opravdovým pokladem tradiční kuchyně. Jednoduché suroviny, jednohrncová příprava a výsledek, který zasytí a potěší chuťové buňky.

Pro 4 porce

Ingredience

500 g brambor
250 g kysaného zelí (nebo sladké)
2 klobásy
150 g uzeného bůčku nebo anglické slaniny
1 cibule sůl pepř kmín sádlo dle potřeby

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájíme na drobno, slaninu a klobásu na kousky. Brambory oloupeme a nakrájené na kousky uvaříme se solí a kmínem do měkka.
2. Cibulku na kousku sádle opečeme do zlatova. Nakrájené zelí mírně podlijeme A dusíme do měkka. Hotové snadno dosladíme.
3. Mezitím opečeme slaninu nebo bůček s klobásou dokřupava. Scezené brambory přidáme k opečenému bůčku a chvíli společně opékáme.
4. Nakonec přisypeme zelí a společně prohřejeme. Dochutíme pepřem, případně solí a můžeme podávat. Pokud nemáte kysané zelí, můžete dělat i se sladkou zelím, případně i bez zelí.

Celková doba přípravy

Aktivní příprava: 15 minut
Vaření a opékání: 25–30 minut
Celkem: cca 40–45 minut

Počet porcí

Tento recept vystačí na 4 porce

Závěr

Selská výplata je jídlo, které spojuje jednoduchost, sytost a tradiční chuť. Jsou to pokrmy, které naši předkové připravovali často – bez přehnaných ingrediencí – a přesto dokázaly nasytit a potěšit. Tento recept doporučuji jako hlavní chod pro chladnější dny nebo pro chvíle, kdy chcete uvařit poctivé, domácí jídlo z dostupných surovin.