Pravý maďarský guláš, po kterém se budete olizovat za ušima recept

Ingredience

  • 1kg hovězího masa, použít však můžete i vepřové při kterém je čas přípravy kratší
  • 2-3 ks cibule
  • 4 ks rajčata
  • 2 ks paprika čerstvá
  • 2 PL paprika mletá sladká
  • 1 KL paprika mletá pálivá
  • 5 PL sádla nebo oleje
  • 1 PL soli
  • Feferonky nebo chilli papričky
4x
02:00
Snadné

Postup přípravy

  1. Základem guláče je stejný poměr objemu masa a cibule
  2. Na menší kousky nakrájíme cibuli, kterou na jemném ohni smažíme na oleji nebo sádle. Můžete ji nechat lehce zkaramelizovat.
  3. Následně přidejte najemno nakrájené rajčata. (mohou být i z plechvoky)
  4. Dusíme cibuli společně s rajčaty dokud neodpaříme tekutinu. Tím vznikne kašovitá hmota jako základ guláše.
  5. Do kaše přidáme sladkou mletou papriku společně s pálivou paprikou.
  6. Nakrájejte maso a přidejte ho to hrnce. Maso míchejte dokud se nezatáhne. Přidejte sůl.
  7. Dle chuti přidejte zelenou papriku, feferonky nebo chilli papričky.
  8. Guláš podlijte trochou vody, zamíchejte a nechte dusit pod pokličkou na mírném ohni.
  9. Guláš pravidelně podlívejte vodou a míchejte.
  10. Maso je potřeba dusit, dokud nebude zcela měkké. u hovězího masa tento proces trvá cca 2 hodiny. Voda se odpaří, maso změkne a guláš se sám zahustí.
data-matched-content-rows-num="1" data-matched-content-columns-num="3" data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-ad-format="autorelaxed"