Karamelizované kondenzované mléko si můžete připravit i doma – stačí neotevřenou plechovku Salka vařit ve vodě cca 2–3 hodiny (musí být celou dobu ponořená pod hladinou). Před otevřením ji nechte úplně vychladnout. Místo lískových oříšků v korpusu lze použít i mleté vlašské ořechy nebo mandle, chuť bude jen o něco výraznější. Zákusek chutná nejlépe pořádně vychlazený, kdy se krém krásně propojí s korpusem.
Oříškový zákusek DELUXE: Nejlepší zákusek, jaký jste kdy vyzkoušeli! Každé sousto je jako sen…
- Snadné na přípravu
- 12 porcí
- 50 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Toto je jeden z nejlepších oříškových zákusků, jaké si dokážete představit! Vláčný oříškový korpus, sametový karamelový krém z másla a salka a křupavá vrstva pražených vlašských ořechů – kombinace, která vás dostane na kolena hned po prvním soustu. Připravte se na komplimenty od všech, kdo ho ochutnají!
Pro 12 porcí
Ingredience
Těsto:
Krém:
Postup přípravy
- Těsto: Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu. Postupně zašlehejte cukr a dobře vyšlehejte, dokud nevznikne lesklá, hutná pěna. Po jednom přidávejte žloutky a opatrně je zapracujte. Mleté lískové oříšky smíchejte s jedlou sodou a šetrně je vmíchejte do vaječné směsi. Nakonec přidejte strouhanku a vše opatrně promíchejte.
- Pečení: Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20 minut. Upečený korpus nechte zcela vychladnout.
- Krém: Nasekané vlašské ořechy lehce opražte na suché pánvi a nechte vychladnout. Změklé máslo vyšlehejte do pěny, postupně přidávejte karamelizované kondenzované mléko a vše dobře vymíchejte do hladkého, krémového stavu.
-
Dokončení:
Vychladlý oříškový korpus rovnoměrně potřete karamelovým krémem a uhlaďte. Vrch posypte praženými nasekanými ořechy a jemně přitlačte, aby pevně držely. Hotový zákusek dejte do lednice ztuhnout alespoň na 2–3 hodiny. Poté nakrájejte na porce a podávejte.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Kaštanový krémeš s ořechovým těstem! Neodolatelně dobrý a jednoduchý dezert
dezerty
55 minut
