Tip: Pokud chcete koláč ještě bohatší, přidejte do těsta špetku skořice nebo lžičku vanilkového cukru – skvěle se doplní s kakaem i jablky. Jablka můžete před vložením do formy lehce obalit v cukru, aby se při pečení krásně zkaramelizovala.
Obrácený jablkový koláč s čokoládou a zakysanou smetanou
- Snadné na přípravu
- 8 porcí
- 55 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Překvapivě jednoduchý obrácený koláč s jablky, kakaovým těstem a zakysanou smetanou, který zvládnete bez námahy a potěší celou rodinu.
Jablka jsou ovoce, které nás nikdy nezklame – jsou dostupná po celý rok a do moučníků patří jako máloco jiného. Tento obrácený koláč z nich vytěží maximum: vrstva šťavnatých jablek se při pečení promění v lahodnou karamelovou přikrývku, která při vyklopení z formy doslova zazáří na povrchu.
Kakaové těsto s olejem je překvapivě vláčné a jeho lehká hořkost krásně vyvažuje sladkost jablek. Zakysaná smetana dodává celému koláči jemnou svěžest, díky níž není ani trochu těžký. Výsledek? Dezert, u kterého se opravdu těžko zastavíte u jediného kousku.
Skvělá zpráva pro všechny začínající pekaře: recept je přímočarý a nevyžaduje žádné složité techniky. Stačí mísa, metlička a trouba – a za chvíli se po celém bytě rozlije vůně čerstvě upečeného koláče.
Pro 8 porcí
Ingredience
Těsto:
Náplň a vrstva jablek:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Dno kulaté formy (průměr cca 24 cm) vyložte pečicím papírem a lehce vymažte tukem. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky nebo větší kousky dle libosti. Připravenou vrstvou jablek rovnoměrně pokryjte dno formy.
- Do mísy rozklepněte vejce a spolu s cukrem je důkladně vyšlehejte ručním mixérem, dokud směs nezíská světlou, nadýchanou konzistenci – trvá to zhruba 3–4 minuty. Poté za stálého míchání tenkým pramínkem přilijte olej.
- Mouku prosejte společně s práškem do pečiva a kakaem. Suchou směs postupně zapracujte do vejcové hmoty vařečkou nebo metličkou. Mějte na paměti, že množství kakaa ovlivní jak intenzitu čokoládové chuti, tak výslednou barvu těsta – přidejte ho tolik, kolik vám vyhovuje.
- Hotové těsto opatrně nalijte na jablka ve formě. Povrch uhlaďte stěrkou, aby byl rovnoměrný. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 35–40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevychází čistá.
-
Po upečení nechte koláč ve formě asi 10 minut odpočinout. Poté přiložte na formu plochý talíř a jedním plynulým pohybem koláč vyklopte – jablková vrstva se ocitne nahoře a vytvoří krásnou lesklou „glazuru". Podávejte teplý i studený, ideálně se lžící zakysané smetany.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
