Tip: Pro efektní vzhled posypte povrch koláče před podáváním nastrouhanou hořkou čokoládou nebo neslazeným kakaem. Kdo má rád extra karamelový nádech, může přidat jemný kapkový vzor z karamelové polevy – koláč pak vypadá jako z výlohy cukrárny.
Nepečený piškotový koláč s mascarpone a karamelem
- Snadné na přípravu
- 9 porcí
- 20 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Vrstvený nepečený koláč s lehkým mascarpone krémem, karamelem a piškoty vás dostane na první sousto. Připravíte ho bez trouby za pár minut!
Jsou dezerty, které se připravují hodiny, a pak jsou tyhle – elegantní, krémové a hotové dřív, než se nadějete. Nepečený koláč s mascarpone patří do druhé skupiny a přitom chutí, jako by vzešel z rukou zkušeného cukráře. Stačí správně poskládat vrstvy, dát formu do lednice a nechat čas udělat svou práci.
Výsledkem je dezert s hedvábně jemným šlehačkovým krémem, výraznou vrstvou zlatavého karamelu a piškoty nasáknutými mlékem, které se rozplývají na jazyku. Kakaové sušenky přidávají příjemnou křupavost a lehkou hořkost, která krásně vyvažuje sladkost karamelového krému. Celá kombinace je prostě neodolatelná.
Tento koláč se hodí na letní oslavy, rodinné obědy i jako sladké překvapení pro návštěvu. Nejlepší na něm? Nepotřebujete troubu – ani v největších vedrech si tak nezahřejete kuchyni a na stůl podáte něco opravdu výjimečného.
Pro 9 porcí
Ingredience
Postup přípravy
- Dobře vychlazenou smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuhého sněhu. Postupně, za stálého šlehání, přidávejte mascarpone a šlehejte, dokud nevznikne hladký, pevný krém.
- Formu 24 × 24 cm vyložte pečicím papírem. Na dno rovnoměrně rozložte vrstvu máslových sušenek tak, aby pokryly celé dno.
- Na sušenky rozetřete polovinu připraveného mascarpone krému a uhlaďte povrch stěrkou nebo lžící.
- Na krém rozložte první vrstvu kakaových sušenek. Karamelový krém podle potřeby lehce prohřejte na pár sekund, aby se dobře roztíral, a rovnoměrně ho rozetřete na sušenky.
- Na karamel přidejte druhou vrstvu kakaových sušenek a přikryjte je zbytkem mascarpone krému. Povrch pečlivě uhlazení.
- Piškoty rychle namočte do mléka (stačí 1–2 sekundy z každé strany, aby nebyly příliš mokré) a vyskládejte je na vrch koláče jako poslední vrstvu.
-
Koláč přikryjte potravinářskou fólií a nechte vychladit v lednici alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc. Před podáváním nakrájejte na porce a ihned servírujte.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Babiččiny tvarohové šátečky z kynutého těsta – nadýchané jako peříčko
Buchtičky a buchty
120 minut