Celková doba přípravy
2 hodiny 15 minut + marinování alespoň 2 hodiny
Počet porcí
4 až 6 porcí
Nejlepší marináda na vepřová žebra: jablko, kečup a sójová omáčka dělají zázraky
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 135 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Pokud chcete opravdu šťavnatá, výrazná a krásně opečená vepřová žebra, tahle marináda stojí za vyzkoušení. Kombinace nastrouhaného jablka, kečupu, sójové omáčky, citronové šťávy a koření vytváří vyváženou sladkokyselou chuť, která se k vepřovému masu skvěle hodí. Podobné poměry se objevují i u dalších publikovaných receptů na pečená žebra s jablkem, kečupem a sójovou omáčkou.
Pro 4 porce
Ingredience
Postup přípravy
- Jablko rozmixujte nebo najemno nastrouhejte a ihned promíchejte s citronovou šťávou. Přidejte kečup, sójovou omáčku, sušený česnek, papriku, skořici, pepř a cukr nebo med. Nakonec podle chuti lehce dosolte, ale opatrně, protože sójová omáčka je sama o sobě slaná. Právě spojení jablka, kečupu, sójové omáčky, cukru a koření se u podobných marinád používá běžně.
- Žebra potřete marinádou ze všech stran, vložte je do nádoby nebo zapékací mísy, zakryjte a nechte odležet alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc v lednici. Delší marinování pomůže masu natáhnout chuť a zjemnit povrch.
- Troubu předehřejte na 180 °C. Žebra vložte do pekáče, můžete je lehce podlít několika lžícemi vody, a pečte asi 1,5 až 2 hodiny. Během pečení je občas přelijte výpekem nebo zbylou marinádou. Na závěr můžete teplotu krátce zvýšit nebo použít gril, aby povrch získal výraznější barvu a lehce karamelizoval. U pečených žeber se běžně doporučuje pomalejší pečení a případné dopékání odkrytých žeber pro lepší barvu.
-
Hotová žebra podávejte horká, nejlépe s pečenými bramborami, chlebem, salátem nebo coleslawem. Tato marináda je vhodná i na krátké dopečení na grilu nebo pod horním ohřevem v troubě.
Nejlepší marináda na vepřová žebra
Jestli máte rádi výrazně ochucené maso z trouby, tahle marináda na vepřová žebra vás pravděpodobně nezklame. Další inspiraci najdete také u receptů Nejlepší vepřová žebra pečená v troubě, Návod na nejlepší bramborovou kaši nebo Pečené brambory s česnekem a bylinkami.
Zdroje
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Vepřové kotlety v krémové hořčičné omáčce: rychlý oběd, který je šťavnatý a plný chuti
maso
35 minut
Maďarské řízky: neuvěřitelně šťavnaté maso, které voní po slanině a klobáse
maso
55 minut