Nejdokonalejší ořechové řezy se žloutkovou polevou recept

Tomáš, 18. 01. 2019

Pro 6 porcí

těsto:
6 bílků
,200 g moučkového cukru
,250 g másla (tuku)
,200 g hrubé mouky
,200 g mletých ořechů
,1 prášek do pečiva
poleva:
6 žloutků
,300 g moučkového cukru
,pár kapek teplé vody (nemusí byt)
1. Připravíme těsto: Utřeme máslo s cukrem. 2. Přidáme mouku s práškem do pečiva, ořechy, vznikne nám tužší hmota, do které postupně zapracujeme sníh ze 6 bílků. 3. Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu na cca 160 stupních, přibližně půl hodinku, podle trouby.
2. Poleva: (musí byt hotová hned po dopečení!)
3. Když se těsto peče, utřeme žloutky s cukrem, pokud je směs příliš hustá, přidáme pár kapek vody. 5. Ještě na hořce koláč vylijeme polevu a uhladíme, dáme odstát do chladu, poleva se usuší