Nejchutnější bramborová večeře za pár minut: Strouhané brambory se šunkou a vejcem recept

Name: Nejchutnější bramborová večeře za pár minut: Strouhané brambory se šunkou a vejcem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 4 větší brambory; 4 vejce; 120 g šunky; 1–2 jarní cibulky; 2 lžíce hladké mouky; sůl a pepř podle chuti; olivový olej na smažení

Snadné na přípravu
3 porce
25 minut

Jan, 09. 04. 2025

Vytisknout recept

Tahle jednoduchá večeře vás překvapí svou chutí i rychlostí přípravy. Strouhané brambory, šunka, cibulka a vejce vytvoří kombinaci, které se prostě nedá odolat. Výsledkem je lehké, křupavé jídlo, které zvládnete za pár minut, a navíc potěší celou rodinu.

Pro 3 porce

Ingredience

4 větší brambory
4 vejce
120 g šunky
1–2 jarní cibulky
2 lžíce hladké mouky
sůl a pepř podle chuti
olivový olej na smažení

Postup přípravy

Příprava brambor: Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme, ideálně pomocí škrabky. Nastrouhané brambory vložíme do studené vody a necháme pár minut odstát, aby se odplavil škrob.
Základní směs: Mezitím si nakrájíme šunku a jarní cibulku. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky si odložíme do misky a potřeme je trochou oleje, aby neoschly.
Scezení a smíchání: Brambory scedíme, důkladně vymačkáme přebytečnou vodu a smícháme s nakrájenou šunkou, cibulkou, bílky (stačí 2–3 podle potřeby), moukou, solí a pepřem.
Smažení: Na pánvi rozehřejeme olej. Vytvoříme placičky z bramborové směsi a doprostřed každé uděláme otvor. Krátce osmažíme z jedné strany.
Přidání žloutku: Do středu vložíme připravený žloutek a buď: přiklopíme a zapečeme jen zespodu, pokud chceme tekutý žloutek, nebo obrátíme a opečeme z druhé strany, pokud preferujeme pevnější konzistenci.

⏱ Celková doba přípravy: 25 minut

🍽 Počet porcí: 2–3

Závěr receptu

Tato bramborová specialita vás překvapí svou jednoduchostí, ale hlavně výraznou chutí a skvělou strukturou. Křupavý povrch, jemné brambory, šťavnatá šunka a žloutek jako třešnička na dortu – to je recept, který si zamilujete na první ochutnání. Skvělá večeře bez zbytečné námahy a dlouhého vaření!