Tip: Krém bude nejlépe šlehat, pokud bude čokoládová smetana skutečně dobře vychladlá – ideálně ji nechejte v lednici přes noc. Mascarpone přidávejte vždy vychlazené, jinak hrozí, že krém ztratí tuhost a nebude se dobře roztírat.
Makový koláč s krémem z bílé čokolády a kokosem
- Sředně těžká přípava
- 12 porcí
- 50 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Nadýchaný makový koláč s jogurtem, přelitý hedvábným krémem z bílé čokolády a mascarpone posypaným kokosem. Jednoduchý recept na plech!
Máte rádi mák, ale klasické makové záviny vás trochu omrzely? Tento koláč na plech je něco jiného – vláčné těsto obohacené bílým jogurtem a čerstvým mlékem nabízí příjemnou lehkost, kterou mák krásně doplňuje svou charakteristickou oříškovou chutí.
Skutečnou hvězdou receptu je ale krém. Bílá čokoláda roztavená do šlehačky vytvoří spolu s mascarpone bohatou, ale překvapivě jemnou vrstvu. Vmíchaný strúhaný kokos pak dodá celku exotický nádech, který si zamilujete hned po prvním soustu. Koláč je navíc potřeba nechat v lednici ztuhnout, takže chutná skvěle i den po upečení – pokud tedy nějaký zbyde.
Recept je připravený na větší plech přibližně 30 × 40 cm, takže se hodí i na rodinné oslavy, firemní snídaně nebo třeba na zahradní posezení s přáteli.
Pro 12 porcí
Ingredience
Těsto:
Krém:
Na posypání:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzduch nebo horní a dolní ohřev. Plech o rozměrech přibližně 30 × 40 cm vyložte pečicím papírem a odložte stranou.
- Vejce vyšlehejte s cukrem elektrickým šlehačem do světlé, nadýchané pěny. Přidejte jogurt, olej a mléko a krátce promíchejte, dokud nevznikne homogenní tekutá směs.
- V oddělené míse smíchejte polohrubou mouku, mletý mák a prášek do pečiva. Suché ingredience postupně přisypávejte do vlhké směsi a vždy dobře vmíchejte, aby těsto bylo hladké a bez hrudek.
- Těsto rovnoměrně rozlijte na připravený plech. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20–25 minut, dokud zubní párátko zapíchnuté doprostřed nevyjde čisté. Upečený korpus nechejte zcela vychladnout.
- Mezitím připravte krém: smetanu zahřejte v rendlíku téměř k bodu varu. Odstavte z plotny a nalámanou bílou čokoládu do ní ponořte. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a směs není lesklá a hladká. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjte a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
- Vychlazenou čokoládovou směs vyšlehejte s mascarpone do pevného, krémového základu. Na závěr vmíchejte 80 g strúhaného kokosu.
-
Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý makový korpus. Povrch bohatě posypte zbývajícím kokosem. Koláč dejte do lednice tuhnout alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc. Nakrájejte na čtverce a podávejte vychladlý.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
