Tip: Ganache z bílé čokolády se nejlépe šlehá, když je důkladně vychlazená – nenechávejte ji méně než 2 hodiny v lednici. Pokud koláč připravujete v létě, doporučujeme ho skladovat v lednici až do okamžiku podávání, aby krém nepustil a koláč si zachoval krásný tvar.
Makový koláč s krémem z bílé čokolády a kokosem
- Sředně těžká přípava
- 12 porcí
- 55 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Šťavnatý makový koláč s jogurtem ukrývá pod vrstvou sněhobílého krému z mascarpone a bílé čokolády nečekaně luxusní chuť. Příprava je hračka!
Mák a bílá čokoláda – kombinace, která zní nečekaně, ale funguje naprosto dokonale. Tento koláč si rychle získá srdce každého, kdo ho ochutná: vlhký, jemný makový korpus připravený s bílým jogurtem a smetanový krém plný kokosu ho povýší na opravdovou pochoutku, které se těžko odolává.
Krém z mascarpone, bílé čokolády a strúhaného kokosu je hedvábně hladký s lehkou sladkostí, která nepřehluší zemitou chuť maku. Koláč po vychlazení krásně drží tvar, takže ho bez obav nakrájíte na pravidelné čtverce a podáte třeba ke svátečnímu odpolednímu kávě nebo jako dezert po nedělním obědě.
Nezapomeňte na čas v lednici – alespoň čtyři hodiny chlazení jsou klíčem k tomu, aby se krém dokonale usadil a jednotlivé vrstvy koláče se spojily v jeden celek. Nejlepší je připravit ho večer a druhý den si vychutnat každé sousto.
Pro 12 porcí
Ingredience
Těsto:
Krém:
Na posypání:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Přidejte jogurt, olej a mléko a vše společně promíchejte do hladka.
- V oddělené misce smíchejte polohrubou mouku, mletý mák a prášek do pečiva. Suchou směs postupně vmíchejte do mokré a promíchejte do hladkého těsta bez hrudek.
- Plech přibližně 30 × 40 cm vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozlijte těsto. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud korpus nezezlátne a není propečený. Hotový koláč nechejte zcela vychladnout.
- Mezitím připravte krém: šlehačku zahřejte těsně pod bod varu a zalijte jí nalámanou bílou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nevznikne hladká ganache. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.
- Vychlazenou čokoládovou ganache přidejte k mascarpone a vyšlehejte elektrickým mixérem do pevného, hladkého krému. Na závěr vmíchejte strúhaný kokos.
-
Krém rovnoměrně rozetřete na zcela vychladlý makový korpus. Povrch bohatě posypte strúhaným kokosem a koláč dejte do lednice ztuhnout nejméně na 4 hodiny, ideálně přes noc. Před podáváním nakrájejte na čtverce nebo obdélníčky.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
