Celková doba přípravy
55 minut
Počet porcí
6 porcí
Maďarské řízky: neuvěřitelně šťavnaté maso, které voní po slanině a klobáse
- Snadné na přípravu
- 6 porcí
- 55 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Maďarské řízky jsou přesně ten typ domácího jídla, které si získá každého milovníka poctivého oběda. Maso se nejprve rychle opeče, potom se peče ve vývaru a nakonec se jeho chuť ještě zvýrazní máslem, slaninou a klobásou. Výsledkem jsou měkké, šťavnaté řízky, které se doslova rozpadají pod vidličkou. Tento postup odpovídá i známým českým receptům na takzvané utopené řízky nebo maďarské řízky, kde se maso obaluje obráceně, rychle opeče a potom dopéká ve vývaru.
Pro 6 porcí
Ingredience
Postup přípravy
- Řízky naklepejte, osolte a obalte netradičně obráceným způsobem: nejprve ve strouhance, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec v hladké mouce. Právě tento způsob obalování uvádějí i recepty na utopené řízky.
- Na pánvi rozehřejte olej a řízky zprudka opečte z obou stran dozlatova.
- Opečené řízky přendejte do pekáče. Bujón rozpusťte v horké vodě a maso jím zalijte.
- Na každý řízek položte kousek másla a plátek slaniny. Mezi maso rozložte kolečka maďarské klobásy.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 až 40 minut, dokud maso nezměkne a nenatáhne chuť vývaru. Stejné teplotní rozmezí i čas uvádějí podobné recepty na pečené utopené řízky.
-
Hotové řízky nechte krátce odpočinout a podávejte samotné nebo s vařenými bramborami, rýží či lečem.
Maďarské řízky
Pokud máte rádi podobně šťavnaté maso z trouby, vyzkoušejte také vepřové řízky na přírodno, vepřové řízky v hořčicové omáčce nebo pikantní krkovici na leču a slanině.
Zdroje Toprecepty – Utopené řízky iRecept – Geniální utopené řízky na maďarský způsob Apetit – Řízek v podmáslí
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Vepřové kotlety v krémové hořčičné omáčce: rychlý oběd, který je šťavnatý a plný chuti
maso
35 minut
Zapečená rýže s kuřecím masem a zeleninou: rychlá večeře z jednoho pekáče
Drůbeží
45 minut
