Tip: Pokud nemáte čerstvé meruňky, poslouží i ty z kompotu – jen je předem dobře odceďte, aby těsto nezůstalo příliš mokré. Drobenku můžete obohatit o lžičku skořice pro ještě voňavější výsledek.
Litý koláč s meruňkami a drobenkou – vláčný a křehký
- Snadné na přípravu
- 12 porcí
- 50 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Jednoduchý letní moučník, který zvládne každý. Šťavnaté meruňky v nadýchaném těstě a voňavá máslová drobenka – tohle combo nikdy nezklame!
Litý meruňkový koláč je jedním z těch receptů, ke kterým se člověk vrací každé léto znovu a znovu. Stačí minimum času, pár základních surovin z kuchyňské spíže a výsledek je pokaždé krásně vláčný, nadýchaný a plný letní chuti. Žádné složité kynutí, žádné šlehání dohněda – jednoduše smícháte, nalijete a upečete.
Meruňky se při pečení rozvoní a pustí šťávu, která se krásně vsákne do těsta a dodá mu příjemnou ovocnou kyselost. Celý koláč pak korunuje křupavá máslová drobenka, která z obyčejného moučníku dělá něco opravdu výjimečného. K odpolednímu šálku kávy nebo čaje tohle prostě patří.
Recept ocení začátečníci i zkušení pekaři – zvládne ho každý, kdo umí zapnout troubu. A pokud máte zrovna plnou mísou čerstvých meruněk, je tohle naprosto ideální způsob, jak je zpracovat.
Pro 12 porcí
Ingredience
Těsto:
Drobenka:
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech (přibližně 30 × 40 cm) vymažte tukem a vysypte moukou, nebo ho vyložte pečicím papírem.
- Vejce společně s cukrem krupice a vanilkovým cukrem vyšlehejte ručním mixérem do světlé, lehce nadýchané pěny. Šlehání zabere přibližně 3–4 minuty.
- Za pomalého míchání postupně přilijte olej a mléko. Vzniklou tekutou směs dobře promíchejte, dokud se vše nespojí v hladkou hmotu.
- Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše promíchejte na hladké, mírně hustší lité těsto bez hrudek. Těsto nalijte rovnoměrně na připravený plech.
- Meruňky omyjte, rozpůlte a odstraňte pecky. Půlky meruněk pokládejte řeznou stranou dolů hustě na těsto po celé ploše plechu.
- Připravte drobenku: mouku, cukr a změklé máslo nakrájené na kousky zpracujte prsty dohromady, dokud nevzniknou hrubé drobenky. Ty rovnoměrně nasypte přes meruňky.
-
Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 minut, dokud drobenka nezezlátne a těsto neprojde. Po vychladnutí lehce poprašte moučkovým cukrem.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
