Tip: Jahody můžete nahradit malinou, borůvkami nebo směsí lesního ovoce – recept funguje stejně dobře s jakýmkoliv bobulím ovocem. Pokud používáte hodně sladké jahody, snižte množství cukru v jahodové vrstvě přibližně o čtvrtinu. Ztužovač šlehačky lze nahradit jedním sáčkem želatinového ztužovače do studena – stačí ho rozmíchat ve smetaně před šleháním.
Letní nepečený dort s jahodami a mascarpone krémem
- Sředně těžká přípava
- 12 porcí
- 50 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Osvěžující nepečený dort s piškoty, smetanovým krémem a domácí jahodovou vrstvou – letní pochoutka, která nevyžaduje troubu.
Horké letní dny přímo volají po dezertu, který nevyžaduje zapnutí trouby. Tenhle nepečený dort z piškotů, mascarpone krému a čerstvých jahod je přesně takový – připravíte ho rychle, chladí se v lednici a na stole vypadá skvěle.
Krém je krásně hutný a lehce nakyslý díky tvarohu a citronové šťávě, přičemž jahodová vrstva nahoře připomíná svěží ovocný pudink. Kombinace těchto dvou vrstev dělá z dortu opravdový letní zážitek. Bílá čokoláda nastrouhána navrch pak přidá ten správný dekorativní šmrnc.
Dort se skvěle hodí na rodinná posezení, grilovačky nebo jako sladká tečka po nedělním obědě. Připravit ho zvládnete i den předem – přes noc se krásně prokrojí a chutě se propojí.
Pro 12 porcí
Ingredience
Základ:
Krém:
Jahodová vrstva:
K dokončení:
Postup přípravy
- Plech o rozměru přibližně 30 × 40 cm vyložte pečicím papírem. Piškoty postupně krátce namáčejte do mléka, aby se jen lehce nasakaly, a skládejte je těsně vedle sebe do rovnoměrné vrstvy na dno připraveného plechu.
- Smetanu ke šlehání vyšlehejte spolu s vanilkovým cukrem a ztužovačem do pevného sněhu. Ve zvláštní míse vyšlehejte mascarpone s tvarohem, cukrem krupicí a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou do hladké hmoty. Obě vyšlehané směsi opatrně spojte a promíchejte v jednotný, vzdušný krém.
- Krém rovnoměrně rozetřete na vrstvu piškotů. Plech vložte do lednice a nechejte krém zatuhnut – zhruba 30 minut, než připravíte jahodovou vrstvu.
- Jahody rozmixujte dohladka. Jahodové pyré přendejte do hrnce, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu. Kukuřičný škrob rozmíchejte v malém množství studeného mléka a vlijte ho do vroucí jahodové hmoty. Vše za stálého míchání vařte, dokud nevznikne hustý, lesklý jahodový pudink.
- Hrnec sejměte z plamene a jahodovou hmotu míchejte, dokud mírně nevychladne – nesmí být horká, aby nerozpustila krém. Poté ji opatrně nalijte na ztuhlý krém a uhlaďte stěrkou do rovnoměrné vrstvy.
-
Povrch dortu podle chuti posypte nahrubo nastrouhanou nebo nalámanou bílou čokoládou. Dort zakryjte a nechejte v lednici vychladnout alespoň 2–3 hodiny, ideálně přes noc. Před podáváním nakrájejte na obdélníkové porce.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
