Tip: Nejlépe chutná Ledovec s jahodami nebo kombinací lesního ovoce. V létě skvěle fungují i broskve nakrájené na plátky nebo meruňky. Aby želé neprostoupilo do krému, nechte ho zchladnout, až začne lehce houstnout, a teprve pak ho opatrně přelijte přes ovoce.
Ledovec – nepečený krémový dort s ovocem a želé
- Sředně těžká přípava
- 12 porcí
- 60 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Ledovec je osvěžující nepečený moučník s vanilkovým a kakaovým krémem, piškoty, čerstvým ovocem a vrstvou želé. Připravíte ho snadno a zmizí dřív, než vychladne!
Ledovec patří mezi ty dezerty, které na první pohled vypadají tak efektně, že nikdo nevěří, že se u nich neotevřela trouba. Vrstvený nepečený koláč z jemných piškotů, nadýchaného pudinkového krému a sezónního ovoce zalitého třpytivým želé je přesně to, co potěší hosty na letní oslavě i celou rodinu při nedělním odpoledni.
Chuťově dostanete to nejlepší z obou světů – lehký vanilkový krém se střídá s bohatším kakaovým, piškoty nasáklé citronovou vodou dodají příjemnou svěžest a ovoce s želé završí dort jako pomyslná třešnička na dortu. Jahody, maliny, borůvky nebo broskve – volba je jen na vás a na tom, co zrovna zeje ze záhonku či tržiště.
Příprava zvládnete klidně večer předem. Čím déle Ledovec odpočívá v lednici, tím lépe se vrstvy propojí a krájení je pak naprostá radost.
Pro 12 porcí
Ingredience
Korpus:
Pudinková základna:
Krém:
Ovocná vrstva:
Namáčení piškotů:
Postup přípravy
- Připravte želé: obsah všech tří sáčků rozmíchejte v přibližně 875 ml vroucí vody, důkladně promíchejte a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě, ale nenechte ho úplně ztuhnout.
- Uvařte pudinkovú základnu: v jednom hrnku mléka rozšlehejte pudinky a hladkou mouku do hladka bez hrudek. Zbylé mléko přiveďte spolu s cukrem k varu, za stálého míchání vlijte do vroucího mléka pudinkovú směs a vařte několik minut, dokud nevznikne hustý puding. Povrch pudingu přikryjte potravinářskou fólií přiloženou přímo na něj, aby nevznikl škraloup, a nechte úplně vychladnout.
- Vyšlehejte krém: změklé máslo šlehejte ručním mixérem, dokud není nadýchané a světlé. Postupně, vždy po lžíci, přidávejte vychladlý puding a šlehejte, až vznikne hladký, lesklý krém. Krém rozdělte na dvě stejné části a do jedné vmíchejte kakao.
- Sestavte dort: formu nebo plech (přibližně 25 × 35 cm) vyložte pečicím papírem. Na dno rozložte první vrstvu piškotů a lehce je pokropte citronovou vodou. Na piškoty rovnoměrně rozetřete světlý vanilkový krém.
- Přidejte druhou vrstvu piškotů, opět je navlhčete citronovou vodou a na ně rovnoměrně rozetřete kakaový krém.
- Dokončete ovocem a želé: na kakaový krém rozprostřete připravené ovocie. Mírně ztuhlé (ale stále tekuté) želé opatrně nalijte přes ovocie tak, aby ho celé pokrylo. Dbejte na to, aby forma byla dostatečně hluboká.
-
Vložte dort do lednice na nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc. Před podáváním nakrájejte na porce ostrým mokrým nožem.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Babiččiny tvarohové šátečky z kynutého těsta – nadýchané jako peříčko
Buchtičky a buchty
120 minut
