Připravíme si kuřecí prsa, které můžeme podélně rozřezat na tenčí plátky nebo je můžeme klidně nechat v celku.

Maso osolíme a opepříme podle chuti.

Přidáme i oregano, kterým maso posypeme z obou stran.

Prolisujeme nebo nastrouháme česnek najemno a natřeme ním kuřecí prsa znovu z obou stran.

Polijeme olejem, který rozetřeme lžící a necháme odstát alespoň půl hodiny, aby masem prošla chuť.

Do hlubší pánve dáme olej a necháme ho rozpálit. Naskládáme do pánve plátky kuřecího masa a na středním až větším plameni jejich smažíme z obou stran. Každé straně postačí asi 2,5 minuty.

K masu přidáme na plátky nakrájené žampiony, které jsme umyli a očistili a restujeme jejich asi 2 minutky. Pokud jsou žampiony maličké, můžeme je nechat v celku.

Přidáme k masu bujón nebo vývar, vše promícháme a přikryjeme pokličkou.

Stáhneme na menší plamen a necháme vše vařit asi 10 minut. Maso můžeme v polovině vaření přetočit na druhou stranu.

Odkryjeme pokličku a maso se žampiony zalijeme smetanou. Promícháme a vaříme asi 7 minut za občasného míchání.

Maso znovu převrátíme v polovině vaření, ale nepřikrýváme ho už pokličkou.

Na závěr přidáme k omáčce máslo, které celkově zjemní chuť a dodá omáčce pěknou vůni. Pokud se vám zdá omáčka příliš řídká i po delším vaření, přidejte trošku mouky rozmíchané v troše vody nebo smetany.