Tip: Jablka nemusíte krájet – nastrouhejte je nahrubo a přebytečnou šťávu lehce vyzmačkejte, aby náplň nebyla příliš mokrá. Hotový vychladlý koláč můžete před podáváním posypat vanilkovým cukrem nebo hoblinkami kokosu pro hezčí vizuální efekt.
Jablkovo-kokosový koláč s kakaovým těstem
- Sředně těžká přípava
- 12 porcí
- 60 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Šťavnatý koláč s kokosovou náplní, čerstvými jablky a jemným kakaovým těstem, který si oblíbí celá rodina.
Když chcete na stůl postavit koláč, který zmizí dřív, než stihne vychladnout, sáhněte po tomto jablkovo-kokosovém receptu. Kakaové těsto, voňavá kokosová plnka s nastrouhanými jablky a sametová žloutkovo-cukrová poleva – každá vrstva přináší něco jiného a dohromady tvoří dokonalý celek.
Koláč je jemně nasládlý, vůně skořice se prolíná s kokosvou plnkou a kakao v těstě přidává příjemnou hloubku. Díky jablek zůstane náplň vláčná a svěží, takže koláč nezhoustne ani po druhém dni. Je to přesně ten typ moučníku, který se hodí na nedělní odpoledne s kávou i jako sladký dárek přátelům.
Pro ještě výraznější chuť doporučujeme přidat tenkou vrstvu meruňkového nebo rybízového džemu pod kokosovou náplň – kyselost džemu krásně vyváží sladkost sněhu.
Pro 12 porcí
Ingredience
Těsto:
Náplň:
Poleva:
Postup přípravy
- Mouku prosejte do mísy a smíchejte ji s kypřicím práškem, kakaem, moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte vejce a změklé máslo a vypracujte hladké těsto. Hotové těsto rozdělte na dvě přibližně stejné části.
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem. První polovinu těsta rozválejte na obdélník přibližně 30 × 40 cm a přeložte ho na plech. Povrch rovnoměrně potřete tenkou vrstvou džemu.
- Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu, postupně za stálého šlehání přidávejte cukr, dokud nevznikne lesklý a hustý sníh. Vmíchejte strouhaný kokos a mouku. Připravenou kokosovou náplň rovnoměrně rozetřete na džemem potřené těsto.
- Jablka omyjte, oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Strouhaná jablka rozložte rovnoměrně po celé kokosové náplni a posypte je skořicí podle chuti.
- Druhou polovinu těsta rozválejte na stejně velký obdélník a opatrně položte na vrch jablkové náplně. Koláč dejte péct do předehřáté trouby na přibližně 30 minut, dokud povrch lehce nezezlátne.
-
Mezitím vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem do světlé nadýchané pěny. Hned po vytažení z trouby přelijte horký koláč touto polevou, aby se krásně vsákla do povrchu. Nechte úplně vychladnout a poté nakrájejte na kousky.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
