Tip: Chcete-li pity připravit v troubě, rozehřejte ji na maximální teplotu (250–260 °C) a placky pečte na rozehřátém plechu nebo pizzovém kameni přibližně 4–5 minut. Kapsa se vytvoří stejně dobře jako na pánvi. Upečené pity můžete také zamrazit a podle potřeby ohřát.
Domácí pita chléb bez kynutí – hotový za 30 minut
- Snadné na přípravu
- 6 porcí
- 30 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Měkký a nadýchaný pita chléb připravený bez kynutí? Jde to! S touto rychlou verzí z jogurtového těsta máte čerstvé placky s kapsou na stole za půl hodiny.
Pita chléb patří mezi ta kouzelná pečiva, která zvládnete upéct i ve chvíli, kdy vám hodinky tikají a zásoby v lednici nejsou zrovna bujné. Základem je jednoduché těsto bez kynutí – stačí jogurt, mouka, trocha oleje a prášek do pečiva, a za třicet minut máte na stole měkké, vláčné placky s charakteristickou kapsou uvnitř.
Kapsa se tvoří díky páře, která se při opékání na rozpálené pánvi uzavře uvnitř placky a krásně ji nafouknout. Do takto vzniklé kapsy pak vejde prakticky cokoliv – grilovaná zelenina, plátky masa, tzatziki nebo třeba jen trocha hummusu. Chuť je jemná a neutrální, takže vynikne to, čím pitu naplníte.
Recept je díky minimálnímu počtu surovin a přímočarému postupu ideální pro začátečníky, ale ocení ho i zkušení kuchaři, kteří hledají rychlou alternativu ke kupovanému pečivu. Placky chutnají nejlépe čerstvě opečené, ale studené si svoji vláčnost uchovají také dobře.
Pro 6 porcí
Ingredience
Postup přípravy
- Do mísy nasypte hladkou mouku, přidejte prášek do pečiva a sůl. Suché suroviny krátce promíchejte, aby se rovnoměrně rozdělily.
- K mouční směsi přidejte bílý jogurt a olivový olej. Vše promíchejte vidličkou a poté rukama vypracujte hladké, pružné těsto. Pokud se těsto lepí na ruce, postupně přidávejte trochu mouky. Lze použít i kuchyňský robot s hákem na těsto.
- Hotové těsto rozdělte na 6 stejně velkých dílů a z každého vytvarujte kuličku. Nechte je 5 minut odpočinout zakryté utěrkou – těsto se pak snáze válí.
- Každou kuličku rozválejte na placku o průměru přibližně 15 cm a tloušťce 3–5 mm. Pamatujte, že silnější okraje přispívají k větší měkkosti hotové pity.
- Suchou pánev (bez tuku) rozehřejte na středně vysokou teplotu. Placku vložte na pánev a opékejte 1–2 minuty z každé strany, dokud se na povrchu neobjeví zlatohnědé skvrny a pita se lehce nenafoukne. Totéž opakujte se zbytkem placek.
-
Hotové pity překládejte na talíř a přikryjte čistou utěrkou, aby zůstaly měkké. Podávejte co nejdříve po upečení a naplňte libovolnou náplní podle chuti.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
