Tip: Mouku v receptu můžete bez obav nahradit bramborovým škrobem – přívarek bude mít ještě hladší, hedvábnější konzistenci. Pokud máte po ruce domácí zeleninový vývar, přidejte místo vody jeho pár lžic – chuť přívarku tím výrazně získá.
Cuketový přívarek s koprem a zakysanou smetanou
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 30 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Jemný cuketový přívarek s voňavým koprem a zakysanou smetanou – rychlá a sytá příloha, která chutná celé rodině. Hotovo za půl hodiny!
Strouhaná cuketa je základ jednoduchého léta plného chutí. Tento přívarek zvládnete připravit z věcí, které máte doma takřka vždy po ruce – pár cuketek, cibule, trochy másla a zakysané smetany. Výsledek je překvapivě sytý a voňavý pokrm, který se hodí jako příloha i jako lehký hlavní chod.
Chuť přívarku je jemně smetanová s příjemným koprovým aroma, nádechem česneku a lehce nakyslou tečkou od octa. Pokud část cuket nastrouhate i se slupkou, přívarek získá hezkou zelenou barvu a navíc trochu víc vlákniny. Skvěle se hodí k vařeným bramborám, vajíčku nebo opékané klobáse.
Recept pochází z tradičních středoevropských kuchyní, kde se cuketové přívarky připravují každé léto, jakmile zahrady nestíhají cuketami zásobit. Je to jedno z těch jídel, která jsou prostá, poctivá a vždy se vrátíte pro další porci.
Pro 4 porce
Ingredience
Postup přípravy
- Cukety důkladně omyjte. Část z nich můžete oloupat, část ponechat se slupkou – přívarek pak bude mít hezkou zelenou barvu. Nastrouhejte je na hrubém struhadle.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte máslo a cibuli na něm zpěňte dozlatova, přibližně 3–4 minuty.
- Přidejte nastrouhanou cuketu a bobkové listy. Za občasného míchání restujte asi 5 minut, dokud cuketa lehce nezměkne.
- V misce důkladně rozmíchejte mléko, zakysanou smetanu a hladkou mouku tak, aby nevznikly hrudky. Množství mouky přizpůsobte velikosti cukety – na menší cuketový základ stačí 1 lžíce, na větší použijte 2.
- Smetanovou směs vlijte do hrnce k cuketě a za stálého míchání přiveďte k varu. Pokud je přívarek příliš hustý, přilijte trochu vody nebo vývaru. Cuketa pustí vlastní šťávu, takže netlačte to s množstvím tekutiny.
- Přívarek dochuťte solí, mletým pepřem, krupicovým cukrem a prolisovaným česnekem. Krátce povařte ještě 2–3 minuty, poté odstavte z plotny.
-
Těsně před podáváním přidejte ocet a posypte hojnou dávkou nasekaného čerstvého kopru. Podávejte teplé s vařenými brambory, vařeným vejcem nebo klobásou.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
