Cuketová fašírka se sýrem – ochutnejte, věřte, že je lepší než ta masová! recept

Snadné na přípravu
4 porce
15 minut

Jan, 29. 07. 2025

Vytisknout recept

Hledáte lehký a přitom sytý recept, který nahradí klasické masové fašírky? Tyto cukety plněné parmezánem si zamilujete: jsou vláčné, plné chuti a připravíte je bez složitého obalování. Skvěle se hodí k vařeným bramborám, zelenině nebo jen tak se salátem.

Pro 4 porce

Ingredience

2 středně velké cukety (cca 400 g)
150 g strouhanky
1 lžíce hladké mouky
100 g strouhaného parmezánu
1 vejce
4 stroužky česneku (prolisované)
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
(volitelně) 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru nebo bazalky
olivový olej na pokapání

Postup přípravy

Příprava cukety Cukety omyjte, oloupejte případně jen kůru, nastrouhejte nahrubo a vložte do mísy. Osolte, promíchejte a nechte 5–10 min vypotit. Poté přebytečnou vodu slijte nebo cuketu lehce vymačkejte v utěrce.
Míchání směsi K vymačkané cuketě přidejte vejce, strouhanku, hladkou mouku, prolisovaný česnek a dle chuti nasekané bylinky. Směs důkladně promíchejte, až se spojí do poddajné hmoty. Nakonec vmíchejte strouhaný parmezán.
Tvarování fašírek Z připravené hmoty vytvarujte rukama ploché fašírky o průměru 6–7 cm a uložte je na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce vymastěný olejem.
Pečení Fašírky pokapejte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 20–25 min, dokud nezískají zlatavou barvu. V polovině pečení je můžete otočit, aby byly rovnoměrně křupavé.
Podávání Servírujte teplé, doplněné čerstvým salátem, vařenými bramborami nebo bílým jogurtem jako dip.

Celková doba přípravy

Aktivní příprava: 15 min
Pečení: 25 min
Celkem: 40 min

Počet porcí

4 (8–10 fašírek)

Závěr

Cuketové fašírky se sýrem jsou skvělou zdravou alternativou k tradičním masovým kotletám. Díky vysokému podílu zeleniny a kvalitnímu sýru si zachovají šťavnatost i bez přidání masa. Tento recept navíc snadno obměníte přidáním oblíbených bylinek nebo koření podle chuti. Vyzkoušejte ho na víkendovou večeři či lehký oběd a přesvědčte se, že cuketa může být hvězdou talíře!