Tip: Chcete ještě šťavnatější výsledek? Přidejte do masové směsi lžíci studeného másla nakrájeného na drobné kostičky. Tuk se při pečení pomalu uvolňuje a maso zůstane krásně vláčné i po vychladnutí. Zbylá čevabčiči skvěle chutí druhý den ohřátá na suché pánvi.
Čevabčiči pečené v troubě – rychlý recept bez smažení
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 55 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Domácí čevabčiči z trouby jsou šťavnatá, voňavá a hotová za necelou půlhodinu. Žádné fritování, žádný složitý postup – jen pár běžných surovin.
Čevabčiči nemusíte nutně grilovat ani smažit na pánvi – trouba odvede práci stejně dobře, a navíc s mnohem menší námahou. Stačí připravit voňavou masovou směs, vytvarovat charakteristické válečky a nechat je zezlátnout. Výsledek? Šťavnatý pokrm s křupavým povrchem, který zmizí ze stolu dřív, než stihnete přinést přílohu.
Chuť těchto čevabčiči pečených v troubě je plná díky kombinaci sladké papriky a majoránky, která maso krásně provoní. Použít můžete čisté hovězí, nebo oblíbenou směs hovězího s vepřovým – obojí funguje výborně. Recept zvládnou i kuchařští začátečníci a celá rodina se bude облизovat.
Podávejte je klasicky s vařenými brambory nebo jemnou bramborovou kaší. Chcete-li překvapit hosty, přidejte misku čerstvé cibulky a kyselé okurky – a balkánská atmosféra je na světě.
Pro 4 porce
Ingredience
Postup přípravy
- Cibuli oloupejte a co nejjemněji nakrájejte nebo nastrouhejte. Česnek prolisujte nebo nakrájejte nadrobno. Obojí výrazně ovlivní výslednou chuť masa.
- Ve velké míse spojte mleté maso, připravenou cibuli, česnek, vejce, strouhanku, papriku, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně propracujte rukama po dobu alespoň 2–3 minut, dokud nevznikne kompaktní, hladká hmota.
- Mísu přikryjte potravinářskou fólií a nechte masovou směs odpočinout v lednici 20–30 minut. Díky tomu se chutě propojí a válečky se vám budou lépe tvarovat.
- Troubu předehřejte na 200 °C (horký vzduch nebo horní/dolní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem. Z odpočinuté hmoty tvarujte válečky o délce přibližně 8 cm a průměru asi 3 cm – snáze to půjde s mírně navlhčenýma rukama.
- Válečky rozložte na plech s dostatečnými mezerami, aby se nepárovaly a opékaly rovnoměrně. Povrch každého lehce potřete olejem pomocí štětečku nebo prsty.
- Pečte 20–25 minut, přičemž v polovině doby čevabčiči opatrně otočte, aby se opekla ze všech stran. Posledních 2–3 minuty zapněte funkci grilu pro pěkně křupavý povrch.
-
Hotová čevabčiči podávejte ihned, nejlépe s vařenými brambory nebo bramborovou kaší. Skvěle se k nim hodí i čerstvá cibulka a kyselá okurka.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
