Tip: Klíčem k vláčnému těstu jsou brambory uvařené den předem – po přenocování v lednici mají nižší obsah vlhkosti, těsto se lépe zpracovává a šišky drží tvar. Do rozpuštěného másla můžete přidat špetku mleté skořice nebo sáček vanilkového cukru pro ještě bohatší chuť.
Bramborové šišky s mákem – jemné, vláčné a tradiční
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 40 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Bramborové šišky s mákem jsou klasikou české kuchyně. Připravíte je ze základních surovin a celá rodina si pochutnání zaručena!
Jsou jídla, která člověka okamžitě přenesou do dětství – a bramborové šišky s mákem mezi ně bezpochyby patří. Tenhle tradiční český pokrm si drží pevné místo na jídelníčku generace za generací, a to z dobrého důvodu. Stačí hrst obyčejných surovin, které se ve většině domácností najdou vždy po ruce, a výsledek je překvapivě vydatný a chutný.
Uvařené šišky se prohází v rozpuštěném másle, díky čemuž zůstanou krásně vláčné a nelepivé. Mletý mák smíchaný s moučkovým cukrem dodá každému soust tu správnou nasládlou tečku. Pokud chcete chuť ještě více prohloubit, přidejte do másla špetku skořice nebo trochu vanilkového cukru – šišky tím získají příjemně hřejivý nádech. Jako sladký oběd nebo rychlá večeře potěší malé i velké.
Pro 4 porce
Ingredience
Postup přípravy
- Brambory uvaříme den předem ve slupce, necháme je zcela vychladnout a poté oloupeme. Vychladlé brambory nastrouháme najemno nebo prolisujeme bramboráčkem do větší mísy.
- K prolisovaným bramborám přidáme vejce a špetku soli. Postupně zapracujeme hrubou mouku a vypracujeme měkké, hladké těsto, které se mírně přilepuje k rukám – tak má být.
- Z těsta odtrháváme kousky a rukama tvarujeme válečky. Každý váleček nakrájíme na menší díly a z každého dílku vytvarujeme šišku délky přibližně 6–8 cm.
- Ve velkém hrnci přivedeme do varu osolenout vodu. Šišky vkládáme po dávkách a vaříme 5–7 minut. Jakmile vyplavou na hladinu, ponecháme je ještě 1–2 minuty povařit, pak je děrovanou lžící vyjmeme.
- V menším rendlíku rozpustíme máslo. Uvařené šišky vložíme do mísy a hned je prohneme rozpuštěným máslem, aby se nepřilepovaly a zůstaly vláčné.
-
Mletý mák smícháme s moučkovým cukrem. Šišky bohatě posypeme makovou směsí a ihned podáváme teplé.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
