Tip: Pokud chcete ještě intenzivnější čokoládovou chuť, přidejte do těsta místo 3 lžic kakaa rovnou 4. Ovoce na ozdobu můžete kdykoli obměnit – v létě skvěle fungují jahody nebo broskve, na podzim nakrájené hrušky či kompotované ovoce.
Babiččin lžičkový koláč s kakaem a šlehačkou
- Snadné na přípravu
- 12 porcí
- 40 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Kakaový koláč, kde se vše odměřuje polévkovou lžící – rychlá příprava, nadýchané těsto a osvěžující šlehačka s ovocem. Výsledek vás nadchne!
Někdy se ty nejlepší recepty schovávají v té nejjednodušší podobě. Tento kakaový koláč je toho důkazem – veškeré množství surovin odměříte jednou polévkovou lžící, takže ho zvládnete připravit i bez váhy a odměrky. Přesně takový recept babičky odedávna pilně střežily a předávaly dál jen těm, kdo o něj opravdu stáli.
Těsto je díky vyšlehaným bílkům překvapivě vzdušné a lehké, kakaová chuť příjemně intenzivní, ale ne přehnaná. Po upečení ho ozdobíte nadýchanou šlehačkou a čerstvým ovocem – malinami, borůvkami nebo čímkoli, co máte právě po ruce. Každý kousek se rozplývá na jazyku a nikdo u stolu neodolá druhé porci.
Recept oceníte zejména v situacích, kdy potřebujete rychle připravit něco sladkého na návštěvu nebo rodinnou oslavu. Koláč je hotový během chvilky a přitom vypadá i chutná skvěle – jako od zkušeného cukráře.
Pro 12 porcí
Ingredience
Kakaové těsto:
Ozdoba:
Postup přípravy
- Vejce pečlivě rozdělte na bílky a žloutky – dbejte na to, aby se do bílků nedostala ani kapka žloutku, jinak by se nešlehaly správně. Bílky vyšlehejte elektrickým mixérem na pevný sníh a odložte stranou.
- Žloutky společně s cukrem šlehejte, dokud nezískáte světlou, nadýchanou pěnu. Pak do směsi vmíchejte mléko a olej.
- Do žloutkové pěny postupně přidávejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vsypte kakao. Vše promíchejte do hladkého těsta bez hrudek.
- Vyšlehaný sníh z bílků přidávejte do těsta postupně, po lžících, a pokaždé ho opatrně zapracujte stěrkou pohybem zdola nahoru. Tím těsto získá krásnou vzdušnou strukturu.
- Plech (přibližně 30 × 40 cm) vymažte máslem a vysypte moukou, případně vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 20–25 minut a propečenost ověřte zapíchnutím špejle – pokud vyjde suchá, koláč je hotový.
- Upečený koláč vyjměte z trouby a nechejte ho zcela vychladnout na mřížce. Teplý koláč nepotírejte šlehačkou, jinak by se srazila.
-
Šlehačku vyšlehejte spolu s vanilkovým cukrem a zahušťovačem do tuhé pěny. Vychladlý koláč potřete šlehačkou a ozdobte čerstvým ovocem. Koláč nakrájejte na porce a podávejte.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
